魚料理☆夜ご飯に☆鱈と野菜の甘酢餡かけ

魚料理☆夜ご飯に☆鱈と野菜の甘酢餡かけ

Description

カリッと焼き上げた鱈とトロ~リ野菜の餡かけとのハーモニーは絶品美味っ☆
お魚とお野菜たっぷり取れる体に優しい一品です♪

材料 (3人分)

・鱈の切れ身
3切れ
・塩、こしょう
少々
適量
人参
2/3本(80g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
ピーマン
2個(50g)
椎茸
2枚(50g)
しめじ
1/2袋(50g)
〈甘酢餡〉
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ1/2
100cc
〈その他〉
水溶き片栗粉
水小さじ4:片栗粉小さじ2
炒め用油
適量

作り方

1

写真

鱈に塩、こしょうする(水気があるようだったらキッチンペーパーで水気を取ってから)

2

写真

ビニール袋に片栗粉、1を入れ空気を含ませて優しくふりふりする

3

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すべての野菜を細切りにする

4

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〈甘酢餡〉、〈水溶き片栗粉を〉それぞれ合わせておく

5

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フライパンに油をひき片栗粉をよくはたいた鱈を入れ弱火で蓋をして両面じっくり焼いていく

6

写真

盛り付け皿に移す

7

写真

鱈を焼いたフライパンに野菜を入れて弱火で炒める

8

写真

全体に火が通りしんなりしたら〈甘酢餡〉を入れざっくり混ぜる

9

写真

水溶き片栗粉を入れざっくり混ぜとろみが付いたら完成( ☆∀☆)

10

写真

6にたっぷりかけて頂いてネッ☆

コツ・ポイント

・鱈は1回裏返せばOK!(あんまり返しすぎると形崩れちゃいます)
・↑身が分厚く中まで焼けてない場合は裏返してから水50cc入れて蓋をして蒸し焼きにして下さい♪
・鱈から野菜焼く時気になるようだったら油少しひいてネッ(分量外)

このレシピの生い立ち

パパのリクエスト☆
魚と野菜が沢山食べたかったらしく簡単に作ってみました♪
カリッと焼き上げた鱈にたっぷりの野菜餡は本当に美味しくてすぐに完食!!
う~ん美味でした(*^▽^)/★*☆♪
レシピID : 3128590 公開日 : 15/04/22 更新日 : 15/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

266 (255人)

20/10/06

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美味しくできました〜

Lonta

20/08/27

写真

鯵で。野菜たっぷりの餡で美味しかったです!家族にも好評でした!

ゆうゆ35

20/06/08

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分量通りに、具沢山にして美味しい♪魚はいわしで♪レシピありがとう!

もっけ☆…

20/06/04

写真

淡白な味の魚にピッタリ!沢山野菜取れて良いですね♪

ろぉずまりぃ

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