簡単★鯛のかぶと煮

鯛を洗って熱湯をたっぷりかけ、水のなかでうろこをやさしく丁寧に取る。ID3129038を参考にしてください。

ゴボウは割り箸くらいの太さに切る。

浅く大きめな鍋に★を入れて煮たたせる。
一旦火を止めてゴボウを並べその上に鯛を乗せる。

☆を加えておとしぶたをしたまま中火で、途中揺すりながら17分煮る。

煮汁が半分以下になったらしょうゆ大さじ1を入れて、強火でひと煮たてし、煮汁をよくからめて仕上げる。