オーブン任せ☆子羊骨付き塊肉のロースト

オーブン任せ☆子羊骨付き塊肉のロースト

Description

骨付き子羊のブロック肉が手に入ったので、オーブンでローストしました♬ グリルよりもジューシー! 

材料 (2〜3人分)

骨付き子羊塊肉
400-500g
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    骨付き子羊塊肉にハーブミックスと塩胡椒をして数時間置く。

  2. 2

    オーブンを200℃に予熱する間に、子羊塊肉の骨の間に切れ目を入れておく。背中側の脂身にも格子状に包丁目を入れる。

  3. 3

    予熱の終わったオーブンに、子羊肉塊を脂身を下にして天板に載せて入れて、15分加熱。

  4. 4

    取り出して、脂身を上にして、再度、160℃で10分加熱。

  5. 5

    写真

    子羊塊肉が入る程度のステンレス保存容器に入れて蓋をし、暖かいところで10〜15分程度休ませる。

  6. 6

    肉汁が落ち着いたところで、肋骨の間で切り離して、付け合せとともに盛り付ける。

  7. 7

    「ラム肉」の検索でトップ10入りしました!(160116)

コツ・ポイント

さらに丁寧に下ごしらえをするなら、オリーブオイルで一晩マリネする。ハーブミックスは、ローズマリーやタイムが必須。地中海風ならクミンも美味しい。一緒に付け合せをオーブンで作れます。小さめの馬鈴薯でも、春なら筍やタラの芽なども。

このレシピの生い立ち

1本ずつになっている骨付き子羊肉よりも、塊でローストする方が格段に美味しい♬ オーブンをお持ちの方は是非試してみてはいかが? オーブン任せで簡単!
レシピID : 3129934 公開日 : 15/04/19 更新日 : 16/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2020年4月12日

写真撮り忘れて焼く前の写真ですが美味しかったです♡

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2017年4月5日

ローズマリーでやってみました。簡単でジューシー

羊とローズマリーは合いますね! つくレポ多謝!

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2016年10月27日

すっごく美味しかったです♡赤ワインによく合いました♡

つくレポありがとうございました♬

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2016年9月11日

塩コショウとガーリックパウダーでマリネしました。

美味しそうな火の入り具合ですね! つくれぽ多謝♬

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