いちごのリゾットの画像

Description

一度食べたら病み付きに!!
苺の甘酸っぱさ
玄米のぷちぷちとした食感
チーズの塩分がマッチした
春らしいリゾットです。

材料 (1人分)

60g
6個
1/4個
オリーブオイル
大さじ1、小さじ1
少々
オリーブオイル、コショウ、バルサミコ酢(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    玄米を水で軽く洗う

  2. 2

    鍋に1、塩ひとつまみとたっぷりの水(分量外)を入れ、沸騰後、ふつふつと泡が出るくらいの火加減で10分茹でる

  3. 3

    2が茹で上がったらザルにあけ、湯を切っておく

  4. 4

    いちご5個は8等分に、1個は飾り用に半分に切る
    玉ねぎはみじん切りにする

  5. 5

    フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ1)を入れ、4の玉ねぎをしっかり炒める

  6. 6

    5にオリーブオイル(小さじ1)を入れ、3を入れ、玄米がツヤツヤとして全体に油がまわるまで炒める

  7. 7

    6にコンソメスープを加え、グツグツと煮る

  8. 8

    玄米がスープを吸って、水分が少なくなってとろみがついたら、粉チーズを加えて混ぜ、味見をして薄ければ塩で味を整える

  9. 9

    8に4のいちごを加え、軽くいちごを潰すように混ぜながら、少し煮る

  10. 10

    全体に薄くピンク色になり、いちごが柔らかくなったら、出来上がり

  11. 11

    10を皿に盛り、コショウ、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけ、いちごを飾る。

コツ・ポイント

・コンソメスープは湯200ccにコンソメパウダー小さじ1を溶かしてます。
・バルサミコ酢は甘いものの方が合います。酸っぱい時は少し煮詰めてからかけてください。

このレシピの生い立ち

ホテルのブッフェで食べた苺のリゾットが忘れられなくて、私流にアレンジして作りました。
レシピID : 3129987 公開日 : 15/04/21 更新日 : 15/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ちゃーこ0728
ブラックベリーで作ってみました!美味しかったです!

ブラックベリーも良いですね!レポありがとうございます!!

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なずなすず
苺の酸味とチーズのまろやかさが合う!美味しかったです。レシピ感謝

レポありがとうございます!

初れぽ
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エターニア
苺の味が主張せずチーズリゾットに合いますね!美味しかったです♪

レポありがとうございます♪