サバ缶のバーニャカウダ

サバ缶のバーニャカウダ

Description

奥さん、舶来の高価なアンチョビなんか買う必要はありませんよ! サバ缶でも大変おいしいバーニャカウダができるんです。

材料 (2人分)

サバ缶(身のみ)
30g
1/2房
牛乳
100cc+50cc
適量
お好みの野菜
お好きなだけ

作り方

1

ニンニクの芯を取って牛乳100ccを入れた鍋で弱火で15分ほど加熱。ニンニクが柔らかくなったら牛乳を捨てフォークで潰す。

2

汁を切ったサバ缶、オリーブオイルを加え、ごく弱火にかけながら鯖の身をよく潰し、塩を加えて味の加減をみる。

3

牛乳50ccを少しずつ加えながら煮て、お好みの濃さに。塩気が足りなければ調整。これでソースは完成。

4

食べやすい大きさに切った野菜とともにお召し上がりください。

(写真の野菜は大根、ラデュッシュ、にんじん、インゲンです)

コツ・ポイント

後ほど牛乳で汁気を足すことはできるので、サバ缶の汁はきちんと切っておいたほうが失敗は少ないです。簡単ですのでぜひお試しください。

このレシピの生い立ち

アンチョビが思った以上に高かかったので、サバ缶で代用することに。今回、料理は嫁が担当し、僕は横から口だけ出してました。

嫁の「ペコリ」はこちら↓
http://pecolly.jp/user/photos_detail/3284341
レシピID : 3130275 公開日 : 15/04/19 更新日 : 15/04/19

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写真

臭みもなく美味しかったです!

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19/03/21

First tsukurepo mark
写真

サバの量は倍増で牛乳は捨てずに煮詰めました!とても美味しかった!

よっさん☆☆