時短・簡単小松菜のスペイン風オムレツ!?
火水流整体術院
作り方
-
-
2
-
熱したフライパンに油大さじ１を入れたら、つぶしたニンニクを入れ油に香りを移す。
-
-
-
3
-
小松菜の茎の部分だけを入れて３０秒ほど炒める。
-
-
-
4
-
酒を加えてまた３０秒ほど炒めたら、
-
-
-
5
-
小松菜の葉の部分を入れて、３０秒ほどまた炒める。
-
-
-
6
-
竹輪を加えたら、オイスターソースと中華ダシかコンソメ顆粒をいれてサッと混ぜ合わせて味を付ける。
-
-
-
7
-
すぐにこんな感じになるのですが、多少水分が出てきていても気にせずに、
-
-
-
8
-
溶き卵の中へと、フライパンの中身を入れたらサッと手早くかき回し、
-
-
-
9
-
フライパンへと大さじ１の油を加え
-
-
-
10
-
そこへとすべてを流し込む。多少、水分が出ていても気にせずに入れてしまう。
-
-
-
11
-
片面が焼けたらフライパンの上に少し大きめのお皿を重ね、
-
-
-
12
-
片手でお皿を上から押さえ、もう一方の手でフライパンの柄を持って引っくり返し、中身をお皿の上にのせる。
-
-
-
13
-
お皿の上のものをそのままフライパンへと滑らせる。
-
-
-
14
-
下側も焼けたら完成。
-
-
-
15
-
別のお皿にのせてどうぞ！
味は十分に付いているので卓上調味料はいらないと思います。
-
-
-
16
-
《2016年7月29日追記》
このレシピが“オムレツ”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！
-
-
-
17
-
《2017年1月16日追記》
このレシピが“小松菜”のカテゴリにも再び承認して頂けました。
ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スペインでのオムレツの作り方は鍋のフタでひっくり返す方法がふつう。昔、ほうれん草で作ったのを思い出して、小松菜のトルティージャ（スペイン語でオムレツのこと）を作ってみたら時短・簡単なのに美味しかったのでご紹介しました。
火水流整体術院
