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米を研ぎ、ザルにあけて水切りをしておく。
筍をよく水洗いして、3mm厚の一口大にスライスする。
鍋に★の材料を入れて沸騰させる。
沸騰した出汁に、ベビー帆立を加えて1分30秒ほど茹でたら取り出す。
スライスした筍を出汁に加えて3分程茹でる。
炊飯器に米を入れ、筍を出汁ごと入れて炊き込む。
ご飯が炊き上がったら、先ほど取り出したベビー帆立を加えて1〜2分蒸らす。
蒸らし終わったらよくかき混ぜて、茶碗に盛り付けたら出来上がり。