我が家の味♡̷野菜が主役の豚の角煮

我が家の味♡̷野菜が主役の豚の角煮
こちらも何度も作っている我が家の味、豚の角煮。
白葱、牛蒡、人参、こんにゃくなどお野菜も沢山煮込みます。

材料 (たっぷりです。)

豚バラブロック
今回は500㌘お好きなだけどうぞ♡̷
白葱
2本
牛蒡
2本
人参
2本
こんにゃく
300㌘からお好きなだけ
1かけ
★お酒
1カップ
大さじ4
★砂糖
大さじ4
★醤油
大さじ6

1

写真

こんにゃくを下茹でしたお湯で適当な長さにした牛蒡も5分ほど下茹でする。(コツ参照)
別の鍋で豚肉も下茹でする。

2

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人参は大きめに切り、白葱は3㌢くらいに切る。
生姜は薄切りしておく。

3

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圧力鍋に全てを並べ、水1/2カップと調味料★を全て加え、高圧にセット。
10から12分加圧する。

4

その後は圧力が下がるまで自然放置。
圧が完全に下がったら、白葱、人参、牛蒡を取り出し、表面の脂を取る。

5

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豚肉とこんにゃくを残して煮汁をある程度煮詰めて完成。
工程4まで前日にしておくと翌朝面白いほど脂が取れてやみつきに。

コツ・ポイント

下ごしらえさえしておけば、後は圧力鍋で調理するだけ。
豚肉は少量でも旨味たっぷり♡̷
牛蒡は下茹でした後で、3㌢くらいに切り揃えます。
こんにゃくは隠し包丁いれると更に染みて美味しい。
お酒はいつも普通に飲んで美味しいお酒で作ります♡̷

このレシピの生い立ち

美味しい豚の角煮をバランスよい一品にしたくて、辿り着いたらこんなに野菜が多くなってた。
野菜がメイン?
でもね、本当に美味しいのです。♡̷
練り辛子を添えてどうぞ。
レシピID : 3130950 公開日 : 15/04/20 更新日 : 15/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/27

First tsukurepo mark
写真

お野菜も甘くてコクがあり美味しいですな!蒟蒻も味が染みてる♡感謝

しやわし

キヤー初レポ嬉しい↑しわやしさんコメント笑う↑美味しかった?

しやわし 2015年08月27日 08:07
うん、おいしかった~✨
野菜も肉もこんにゃくも!
また作ります、ありがとう♥