揚げない*肉団子のあっさり甘酢あんかけ

揚げない*肉団子のあっさり甘酢あんかけ
肉団子は揚げません^^パサつきなし&余計な油も大幅カット♡あっさり優しい甘酢あんで子供~大人まで安心して食べられます◎

材料 (3~4人分)

豚挽き肉
300グラム位
玉ねぎ
一個
*醤油
小さじ1
*塩胡椒
適量
大さじ6
*擦り下ろし生姜
小さじ1
*卵
一個
■甘酢あん
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ3
ケチャップ
大さじ1/2
大さじ1/2
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
■仕上げ
小さじ2

1

鍋にたっぷりお湯を沸かし、玉ねぎはみじん切りにする。

2

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ボウルに1の玉ねぎと挽き肉と*をいれてよく捏ねる。

3

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2を直径3センチくらいに丸め、バットに並べる。

4

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3を沸騰したお湯に入れ、5分位~茹でる。灰汁がたっぷり出て油が落ちます♪

5

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茹で上がったらザルに取り出し、5分放置で水分を切る。更にキッチンペーパーで優しく水分を吸わせる

6

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鍋に餡の材料を全て入れ、5の肉団子を入れる。火にかけたら、木べらで餡を絡ませながらトロミをつける。

7

最後に胡麻油を入れて1~2分全体を混ぜながら火にかけたら出来上がり♡

8

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油で揚げないので後片付けが楽で、肉団子作るのがプレッシャーにならなくなりました♡(笑)

コツ・ポイント

*肉団子は5分位茹でれば火が通ると思います。1つ割って確認を^^

*餡はダマになったことはありませんが固まるのが早いので、木ベラで肉団子と絡ませながらトロミをつけてください

揚げずに茹でるので体にも優しく片付けのストレスなし♡

このレシピの生い立ち

油で揚げる肉団子はギラギラしていて、子供の好物なので作りながらも気になっていました;茹でてみたら、パサつき無くしっとり&あっさりと食べられ、片付けも楽!それから揚げるのはやめました~餡も少量のケチャップで優しい味。大人も子供も満足です♡
レシピID : 3130989 公開日 : 15/04/20 更新日 : 15/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

670 (627人)

17/06/23

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ふんわりやわらかくて美味しかったです。

くーみんぐ

固くならないからいいですよね☆素敵なレポありがとうございます

17/06/23

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餡が少し少なかったけど、簡単で美味しかったです^^

まりジョニ

素敵なレポありがとうございます♡

17/06/23

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揚げなくても、めっちゃ美味しく出来上がりました!

マダムかすみん

揚げなくても満足できるし手間要らずですよね☆レポありがとう♡

17/06/22

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簡単で美味しいです!りぴします!

もぐみみ

簡単だから気負わず作れますよね☆素敵なレポありがとう♡

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