乳成分不使用、ココナッツホイップクリーム

乳成分不使用、ココナッツホイップクリーム

Description

ココナッツミルクを冷やしておくだけで簡単にココナッツホイップができます。
動物性フリーのデザート作りに活用できますね。

材料

ココナッツミルク缶(漂白剤、乳化剤の表示のないもの)
1缶
※ココナッツバターはココナッツオイルとは違います。どちらかといえばクリームのような感じです。

作り方

1

写真

乳化剤の添加されたココナッツミルクだと脂肪分が分離しないので、乳化剤の表示がないものを選んでください。

2

写真

ココナッツミルク缶を冷蔵庫で一晩冷やす。
開封すると固形分と水分が分離しています。
固形部分をスプーンで取り出します。

3

写真

冷えた状態だと固いココナッツバターですが、常温に出してから練ると柔らかいクリームに変身。
動物性フリーのホイップの完成。

4

写真

ハチミツと塩を混ぜてパンやスコーンに塗ったり、バターの代わりにパンを焼いたり、色々と使えます。
生クリームの代わりにも。

5

写真

パンケーキにたっぷりぬって。
ココナッツオイルのような「油」ではなく、ミルキーなクリームに近い感じです。

6

写真

ブルーベリーカップケーキにココナッツホイップクリームをトッピング。
生クリームよりもあっさりしていて、胃もたれしません。

7

写真

手作りプリンやパフェのトッピングにも。
ココナッツホイップクリームは温かいと溶けてしまうので、冷たいデザート向きです。

8

写真

手作りコーヒーゼリーに、少し柔らかくしたココナッツクリームをたっぷりと。
とーっても合いますよ!

9

写真

分離して残ったココナッツジュースのほうも捨てないで。ミルクの代わりとしてお菓子・パン作り、カレーなど料理にも使えますよ。

10

写真

レシピID: 1672027 のアボカドチョコレートムースにたっぷりトッピング。
動物性不使用で出来るロースイーツです。

コツ・ポイント

ココナッツバターは、牛乳から作るバターよりもカロリー・脂肪分ともに半分以下、その代わりに食物繊維と植物性たんぱく質がたっぷりです。
ココナッツの脂肪分の多くは中鎖脂肪酸なのでエネルギーになりやすく、体脂肪として蓄積されにくいそうです。

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクは糖質が非常に少なくミネラル豊富。
ココナッツミルクに含まれるラウリン酸は母乳にも含まれる成分で、免疫力を高める働きもあるんだって。
ただしココナッツミルクは南国の果物。
摂りすぎると体を冷やすので、寒い季節は控えましょう!
レシピID : 3131055 公開日 : 15/04/20 更新日 : 19/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

2020/05/23

写真

カレーに使った残りで。子供とアイス感覚で食べました♪ 美味!

島猫。

2020/05/07

写真

瓶に入れ替えて冷蔵庫に入れました!パン生地に入れてみたりトーストに塗ってます。濃厚で美味しい!こんな使い方があったんですね♡

ynua♡

2020/01/13

写真

おからガトーショコラに添えました♪簡単&家族絶賛良かったです^^

けんきゅうちゅう

2019/11/28

写真

美味しいです。ありがとうございます。

節約セレブ

1 2 3 4 5