たけのこ姫皮で★東南アジア風味のメンマ
Description
低カロ・食物繊維・ビタミン・アミノ酸・豊富でデトックス・新陳代謝促進・ホルモンバランスを整える筍を、美味しく頂きましょ！
Teriちゃん
材料
たけのこの姫皮
230g
ココナッツオイル
小さじ1
赤唐辛子輪切り
小さじ半(好みで調整)
ニンニク(みじん切り)
2分の1片
ナンプラー
小さじ2
液体オリゴ糖(もしくは好みの液体甘味料)
小さじ半
お酢
小さじ1
小さじ1
パクチー(みじん切り)
好みで
岩塩(もしくは好みの天然塩)
適量
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たけのこアク抜き下ごしらえの方法 レシピID：3126963
作り方
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1
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たけのこの姫皮を、水洗いしてよく水を切り、手で縦に2cmくらいの幅に割いていきます。
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2
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ナンプラーと酢とオリゴ糖とゴマとパクチーを合わせておきます。
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4
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ニンニクがいい色になったら、筍姫皮を加え、サッと炒めます。
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6
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味見をして、塩で味を調節します。
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7
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皿に盛り、好みでパクチーを飾ってどうぞ★
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盛り付け例
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筍のアク抜き下ごしらえの方法はこちら
レシピID：3126963
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2016.4.27「たけのこ」レシピカテゴリに承認されました★ありがとうございます(*´︶`*)♡Thanks!
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コツ・ポイント
今回は姫皮だけで230gも出たので、姫皮のみでレシピを出してますが、
筍自体を薄切りにして、姫皮と合わせて230g、もしくは筍のみで230gで作っても美味しいですよ！
筍自体を薄切りにして、姫皮と合わせて230g、もしくは筍のみで230gで作っても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
常に健康と美容に関するレシピを考案中。沢山頂いた筍を下拵えし、その姫皮を美味しいメンマにしました★ココナッツオイルで東南アジア風に。低カロ・食物繊維・ビタミン・アミノ酸・豊富で、デトックス・新陳代謝促進・ホルモンバランスを整えます！
Teriちゃん
