*やっぱりうまい肉じゃが*

*やっぱりうまい肉じゃが*
主人の母にも誉めていただきました、やっぱり肉じゃがは濃い目の味付けです。簡単だけど基本の煮物ということで載せました。

材料 (4人分)

牛肉
300グラム
じゃがいも
5個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
醤油
大さじ5と1/2
砂糖
大さじ3
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ2

1

じゃがいもは1/4個または1/6個くらいの大きさ(じゃがいもの大きさで調節)切って水に10分くらい置いて水気を切る。

2

玉ねぎは1・5センチの幅に繊維に添って切って長さは半分または1/3くらい。人参は一口くらいの大きさに切る。

3

鍋に油大さじ1を入れまず牛肉を炒める。一旦取り出して、油を大さじ1追加して玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒めて肉を戻す。

4

材料がうっすら顔出すくらいに出し汁を入れて(2~3カップくらい)、強火で煮る。煮立ったら中火にしてアクを取る

5

砂糖大さじ3、酒・みりん各1と1/2 、醤油大さじ4を入れ落し蓋をし18分くらい煮る。

6

煮汁が半分くらいになったら残りの醤油大さじ1と1/2をまわし入れ、やや強火にして鍋をゆすって味をからめる。出来あがり!!

コツ・ポイント

糸こんにゃく入れるの忘れた!!入れてください、めちゃめちゃうまいので。

このレシピの生い立ち

レシピID : 31317 公開日 : 01/10/05 更新日 : 12/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/01/28

写真

しっかりと濃いめの味付けで、私の好みでした(*^_^*)

ともちィ☆

好みの味で良かったです、ありがとうございます♪

09/08/14

写真

すごく落ち着く味で美味しく出来ました♪また作ります!

タッチャソ

コメント遅くなりました~嬉しいです♪

09/10/08

写真

美味しく作れました('-^*)/ また作ります♪

よしまるこ

コメント遅くなりました~嬉しいです♪

12/01/17

写真

さすが女王の肉じゃが!! リピしまくってやっとレポです☆笑

GBOG

たくさんリピしてくださってありがとうございます♪

pinkpink 2001年12月12日 09:22
はじめまして。
私は今、仮住まいの身。しかも海外。で、
ちょっぴり早いクリスマスディナーで、
肉じゃがを振舞いました。
で、poohkitiさんのレシピにお世話になりました!
最近いつも作るレシピでは玉ねぎと牛肉のみだったので、にんじんや糸こんにゃくなども入れた感じにしようと、cookpadでさがし、
同い年でしかも「ご主人のお母様に肉じゃが女王と呼ばれたツワモノ」ということが決めてでした!
私は北海道出身なので、肉じゃがは豚肉だし、結構スープが多く薄味です(薄味は我が家の特徴)。
今回は外人さんに振舞うのと、お客さんが数名くるので、豚肉に支障のある方のために却下でした!
案の定宗教上の理由で豚×のカビータちゃんがいらしたので、万事休す。
味もとても好評で、翌日に親友(日本人)とそのフラットメイトのデンマーク人にも大うけでした!!!
本当に、ごちそうさまでした!
poohkiti 2001年12月12日 13:18
はじめましてpinkpinkさん!
感想ありがとうございます。肉じゃがは味が濃い方がご飯がすすむし、残ったらそのままつぶしてコロッケにすると味付け・ソースいらずなんです。今度ぜひ試してみてください。

海外の人は結構味が濃いほうがお好きでは?私も以前アメリカにいってたんですが薄味でつくると勝手に味をプラスされてしまうのでそれ以来濃くするようになりました。今は妊婦なので薄味にしないといけないらしく、濃い味に飢えてます(笑)pinkpinkさんのレシピ参考にしなきゃ!
はるみっち 2003年09月20日 15:54
今日、肉じゃが初挑戦だったのでpoohkitiさんのレシピを参考にさせて頂きました。「肉じゃがの女王」コメントに惹かれてw
どうせだから、昆布と花かつおで、ダシもしっかりとって作りました。
結果は大成功でした♪すごく美味しいです。翌日になったら味がしみこんで、もっと美味しいんだろうなあ…(^^)
お気に入りに加えさせて頂きまーす!

poohkiti 2003年09月22日 23:16
はるみっちさん、お返事遅くなりごめんなさい!!今旅行から戻ったばかりなんです。
肉じゃが作って頂いてありがとうございます。肉じゃがの女王って笑っちゃうでしょ?でも肉じゃがのこの味付けとっても気に入ってるんです。ぜひぜひこれからもこのレシピかわいがってやってくださいね。ありがとうございました。
Profile YTM 2004年07月15日 23:05
こんにちは★
肉じゃが作りました~2階ほど!!旦那が最初に食べて、今までの肉じゃがの中で1番うまいって言ってくれたんです(^^) poohkitiさんのおかげです!!今度からうちの肉じゃがはこれです。ありがとうございました♪
poohkiti 2004年07月16日 17:02
こんにちは、初めましてYTMさん!
肉じゃが作ってくださってありがとうございます。ご主人も気に入っていただけたみたいでとてもうれしいです。YTMさんは19歳なんですね~はぁうらやましい(笑)。育児と家事の両立大変だと思いますが頑張ってくださいね、という私も実はもう臨月で2人目を出産予定なんです。お互い頑張りましょうね。
ご報告ありがとうございました。
昆布肌 2008年01月08日 15:19
これ最高です!!激うまです!主人の友達にも大変好評でした。
写真がないのでつくれぽにアップできなくてごめんなさい。

しらたきは韓国にはないので
チャプチェに使う麺を入れました。美味!