牛肉とごぼうのコチュジャン炒め

牛肉とごぼうのコチュジャン炒め

Description

ごぼうは茹でておいて一緒に炒め、食べ応えのある炒め物にしました。コチュジャンがきてモリモリ食べられる一品ですよ。

材料 (3人分)

牛細切れ
200g
酒(下味用)
大さじ1
醤油(下味用)
大さじ1
ネギ
1本
ごぼう
1本
椎茸
4枚
小さじ1/2
大さじ1
醤油
大さじ1.5
粗挽き胡椒
適量

作り方

1

写真

ごぼうはよく洗って斜め薄切りにする。鍋に湯を沸かし茹でておく。

2

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ネギは斜め薄切り、椎茸は2センチ幅の細切りにする。

3

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牛肉は下味をもみ込んでおく。

4

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フライパンに油を熱し2を炒める。

5

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ネギが透き通ってきたら3を加える。

6

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牛肉の色が変わったらコチュジャン、醤油、酒を加え炒める。最後に粗挽き胡椒を振り火を切る。

7

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お皿に盛り完成。

コツ・ポイント

コチュジャンはお好みで増やしてください。我が家は子供も食べるので控えめにしてあります。

このレシピの生い立ち

ごぼうと牛肉の組み合わせは好きなので炒め物にしました。
レシピID : 3132217 公開日 : 15/04/22 更新日 : 15/04/22

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