ひな祭りにも!鮭寿司ケーキ

ひな祭りにも!鮭寿司ケーキ

Description

ちらし寿司より具が少ないので、簡単。子どもも大人もみんな好きだし、見栄えがするので、おもてなしにも◎

材料 (直径20cmなケーキ型)

2合
塩鮭
2切
60㎖
白ゴマ
適量
大葉
10枚
にんじん・絹さや
各適量
2個

作り方

1

米は洗って、水を分量より気持ち少なめにして炊飯器で炊き、熱いうちに寿司酢を混ぜる。

2

塩鮭は焼いて皮と骨を除き、ほぐしておく。

3

すし飯とほぐした鮭、白ゴマを混ぜ、よく冷ます。

4

錦糸卵を作る。
卵をよく割りほぐし、片栗粉と塩を少量を加えて薄焼き卵を3枚ほど作り、冷めてから細切りにする。

5

寿司ケーキの飾りを作る。
にんじんは花形にくり抜き、絹さやと一緒に茹でる。絹さやはゆでた後、さやを割いておく。

6

20cmのケーキ型にラップを敷き、鮭寿司の半量、千切りの大葉、残りの鮭寿司の順に重ねる。軽く押し固めると型抜き後崩れ難い

7

鮭寿司を型から抜き、錦糸卵、にんじん、絹さやで飾り付ける。

コツ・ポイント

豪華に見せたい時はいくらをトッピングしても(^^)

このレシピの生い立ち

母がよく作る鮭寿司をひな祭り用に!
鮭と酢飯、日本人ならみんな好きな味(のはず)です。
レシピID : 3132489 公開日 : 15/04/22 更新日 : 15/04/22

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