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簡単＾＾キノコのポタージュ

簡単＾＾キノコのポタージュの画像

Description

裏ごしすると、とっても口ざわりの良いお店風のスープになります＾＾　そのままなら、素朴なトロミのある栄養満点のスープ☆

材料 （裏ごしして2人分（裏ごし無しなら4人分））

椎茸
2枚
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
コンソメキューブ
2個
牛乳
1カップ
生クリーム
50～100cc
塩
適量
ドライパセリ等(飾り用)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸（石づきは取る）、玉ねぎ、じゃがいもは薄くスライスし、鍋に入れる。ひたひたの水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    写真

    １をミキサーかフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。

  3. 3

    写真

    2をきれいにした鍋に戻し（火は要りません）、牛乳を加えてのばす。（ここで、なめらかがお好みの方は目の細かいこし器で濾して下さい♪）

  4. 4

    写真

    生クリームを加えて混ぜる。塩で味をととのえれば完成です＾＾　いただく前に軽く温めて盛りつけて下さい♪

コツ・ポイント

裏ごしした野菜かすは、リサイクルしましょう♪例えば…下の「参考にしたレシピ」の様にソースにしちゃうとかetc。。

このレシピの生い立ち

2006年のクリスマスに作りました。キノコの美味しさを感じられるポタージュを作りたくて…＾＾
レシピID : 313254 公開日 : 06/12/26 更新日 : 06/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年10月12日
写真
しじみごはん
とっても香り良く頂きました♪ランチに子供達もごくごく！ご馳走様☆

素敵なれぽ嬉しいです♪作って下さってありがとうございます！

2012年10月23日
写真
ぴにゃーな
美味★裏ごし無しでも十二分に店の味♪後引く旨さ～リピしよっと！

わあ、こちらのレシピを試して下さって感激です＞＜本当に感謝！

2007年3月7日
初れぽ
写真
なんくるないさー
超美味しい！！椎茸が効いてて深い味でした～♪

超嬉しいです！椎茸、意外に合いますよね…＾＾感謝です♪

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めけてー
簡単＾＾キノコのポタージュ
by めけてー