豚ロース★簡単正しい四日市とんてき紹介♪

豚ロース★簡単正しい四日市とんてき紹介♪

Description

スタミナ抜群、厚切り豚肉みつけたらこれでしょ!!地元の人気味、正しい四日市版の紹介レシピ★豚肉の教科書他数冊に掲載♪感謝

材料 (二人分)

豚肉(厚切り推奨・ブロックでも)
2枚
塩コショウ
適量
沢山★
★醤油
大さじ1
大さじ1
★砂糖
小さじ1
キャベツ(千切り)
たっぷり
トマトや胡瓜
有れば付け合わせに

作り方

1

写真

にんにくの皮を剥き、でかいなら半切りにする。
芯を抜けたら抜く方が吉。軽く潰してもok 。

大好きなんで写真は倍量です

2

厚切りでなくとも。肉を軽く包丁で叩き、塩コショウで下味を浸けます

3

写真

厚切り豚肉に写真の様に切り目を入れます。
筋きりと味染み込み下処理です。
暖めたフライパンにニンニクを入れ炒め肉も投入~

4

厚切りロースでない時切り込みでばらけるからしない方もいると思います
脂身側の縁を軽く何ヶ所か切り込むと縮みや反り対策に◎

5

因みに、
ニンニク臭が気になるかたは、レンジで500w3~40秒してから炒め混ぜすると半減しますよ

6

写真

焼き色が付くように焼きます。
先ず外皮を焼く感じ?

7

写真

★の調味料を全部入れ煮絡めます。

やたら水っぽいなら、一旦肉を出し煮詰めてから絡めてください。
焼きすぎは避けて下さい

8

写真

千切りキャベツを山盛りに皿に盛り、
ニンニクも一緒に付けて配膳して下さい。

写真にはないですが、トマトや胡瓜を添えて…

9

《余談》ニンニクはでか過ぎると、火が入らず生焼けに成る事も…臭います。
ラップに包み軽くチンで匂い減&味染みUPで◎です

10

「四日市トンテキ」で1位が定位置に感謝
「ロース」「トンテキ」でも人気検索で1位にまた返り咲き〜ありがとうございます★

11

皆様つくレポありがとうございます殿堂入りに感謝感謝です。
その時点でリピレポが200件以上って誇りです感謝

12

★★★アレンジ?★★★

13

写真

厚切り豚ロースが手に入りにくいなら、カレー用肉でサイコロステーキ風に。これはこれで食べやすくて良いですよ

14

★★★アレンジ?2★★★

15

写真

ご飯にキャベツの細切り(カット野菜が便利)を乗せ、トマトとかちらして丼に。肉は初めから一口大にして軽く刃で叩くとなを良し

16

写真


レシピID3471884

冷めても美味いトンテキなんで、弁当は勿論、
トンテキサラダも簡単ボリューミーですよ★

17

写真

有り難うございます。

COOKPAD×PORK
豚肉の教科書に掲載戴きました~♪

20160611

感謝感謝です★

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COOKPADプラスの創刊号の殿堂レシピコーナーに、おすすめレシピとして飛び級掲載いだきました。

ありがとうございます

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豚肉gを聞かれまして、余程特大でなければタレは足りるかと。
一人辺り肉100gキャベツ大量や
肉150gに並野菜でもOK

20

12/2に殿堂入り致しました。
リピレポさんが多数有り難い事にレポは1年前には1000を超えとりましたが、完全制覇に感謝

コツ・ポイント

豚肉は縮みますし、厚いから火が入りにくいので筋きり(グローブみたいに切ること)大切っす。

甘辛ソースにスタミナニンニク。キャベツに絡めて~たまりません★

冷めても美味なんで、お弁当やサラダ乗せにもお勧めです。

東海地区の濃口ソースが◎

このレシピの生い立ち

地元グルメが人気らしいので、
何となく検索したら、四日市トンテキ定義外が上位だったので(苦笑

因みに黒っぽい濃いソース、厚切り豚ロース、ニンニクと細きりキャベツが必須。
厚切り豚肉滅多に見ないので、見付けたら食べたくてウズウズしまして…
レシピID : 3132785 公開日 : 15/04/22 更新日 : 21/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,530 (1,260人)

2021/11/28

写真

美味しい!!

ナッツリ

2021/11/26

写真

濃いタレが絡んで美味しいー(^ ^)ご飯に合う♡

豆乳pudding

2021/11/22

写真

お弁当なのでニンニク控えめでしたが、がっつり美味しかったです!今度は家でニンニクたっぷりで作ります

あやざいる

2021/11/18

写真

外食で食べると意外と高いトンテキがいつでもお腹いっぱい食べられるのは幸せ〜!!にんにくは丸一個使うぐらいがちょうど良いかも。

めいの料理成長記録

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Profile コスモス39 2017年06月09日 14:06
ニンニクが苦手なので、ニンニク抜きで作りましたが、
本当に、とっても美味しかったです!
今まではとんかつソースでしか食べたことがなかったので、主人も美味しい美味しいと、2枚を平らげてしまいました。我が家の定番メニューになりました!!
Profile antkishi 2018年11月01日 02:07
豚肉厚切り一枚何グラムでしょうか?