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簡単リンク圧力鍋で簡単 あんこ
材料
小豆
２５０g
砂糖
１８０g～
塩
少々
作り方
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1
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小豆は米を研ぐ要領でゴシゴシとよく洗ってください。
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3
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圧力鍋に2.と水を入れます。
水は小豆の３倍くらい。落し蓋をして火にかけ、加圧は１５分くらい。自然に圧が下がるのを待ちます。
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4
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圧力鍋のふたを開け、やわらかくなっているのを確認後砂糖は３回くらいに分けて入れます。
好みの味になったら、塩少々を加え煮詰めていきます。
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5
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好みの硬さよりすこしゆるめに煮詰まったら火を止めて出来上がりです。
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6
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花豆を煮るときにアルミホイルを落し蓋代わりにしてみました。これでも上手に出来ましたので小豆も大丈夫だと思います
コツ・ポイント
圧力鍋に入れる前のひと手間であくの抜けたさっぱりしたあずきになります。
あずきがやわらかくなってから砂糖をいれてください。
硬いときに砂糖を入れると硬いまま仕上がってしまいます。
砂糖の量は好みで加減してください。
あずきがやわらかくなってから砂糖をいれてください。
硬いときに砂糖を入れると硬いまま仕上がってしまいます。
砂糖の量は好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使い、短時間で煮あげました。
レシピID : 313317
公開日 : 06/12/24
更新日 : 12/01/08
0 いいね
つくれぽありがとうございました。
我が家もあんこ大好き一家なんですよ。(笑)
そして時間短縮もかねて圧力鍋も手放せません。
これからも仲良くしてくださいね。
あんこ美味しいですねー*^^*☆
今回は前日から水に漬けておいてから作ったので、圧力は１０分程度にしました。同じように美味しく出来ましたよ♪
リピありがとうございます。
今回のあんこもとってもおいしそう！！
味と香りが漂ってきています。
私も食べたくなっちゃいました。
お聞きしたい事があります。
あんこは、冷凍保存はできますか？
保存が可能でありましたら、どのぐらい持ちますか？
教えて下ださ<m(__)m>
是非、圧力鍋で、作っているみたいと思います(^_-)-☆
私はあんこを冷凍していますよ。
たっぷり作ってジップロックで小分け冷凍しています。
１ヶ月くらいは大丈夫ですよ。
ぜひお試しくださいね
もう材料を買ってあるので、週末にでも作ってみたいと思います(^_-)-☆
作ったら、つくれぽします♪
今後とも、ナル＊キッチンよろしくお願いします(^_-)-☆
皆に喜んでもらってうれしかったです。
お返事が遅くなってしまいごめんなさい。
私は落し蓋なしで作ったことがありませんので「落し蓋なしで大丈夫」とは言えなくてごめんなさい。
アルミホイルなどを使って落し蓋代わりにしてはいかがでしょうか？