セロリじゃがいものブレイズ: vegan
domingo
作り方
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1
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セロリの葉は落としてピーラーで筋を取ります。
茎の太い部分は、2センチくらいの拍子切りに。
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3
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ル・クルーゼ、クリステルなどの気密性の高い鍋が好ましいです。
鍋底にセロリを並べ、塩をふります。
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4
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全体に行き渡るくらいのオリーブオイルをまぶし、セロリが半分ちょっとかぶるくらいの水を足します。
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5
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蓋せずに中火。沸騰してから5分ほど煮たところで
じゃがいもをセロリの上にのせます。
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6
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じゃがいもを乗せてからはごく弱火。ふたをして。
鍋によっては、水分が飛んでしまいそうだったらちょっとずつ水を足します。
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7
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30〜35分ほど蒸し煮状態にして、じゃがいもが完全に煮えたら完成です♪
お好みでハーブやパプリカなどふりかけてみてね！
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8
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冷めても美味しい。ていうか、むしろ冷めたほうが美味しいかもw
たっぷり作ってお弁当や常備菜にご活用ください。
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コツ・ポイント
完成した時にオリーブオイルと水の煮汁がトロトロのソース状態になって少量残っている感じが最高です。
気密性の高い鍋であれば水を途中でたさずに最後まで行けるはず。
あとは、セロリの筋は丁寧めにとった方が仕上がりが良いかと！
気密性の高い鍋であれば水を途中でたさずに最後まで行けるはず。
あとは、セロリの筋は丁寧めにとった方が仕上がりが良いかと！
このレシピの生い立ち
お久しぶりです！
お弁当やケータリングの副菜でお持ちしているものですが、とても驚いていただけるのでレシピ公開しました。ぜひご活用ください！！
春から初夏にかけて新じゃがと一緒に作れば、もしかしてセロリで一番好きな食べ方になるかも〜
お弁当やケータリングの副菜でお持ちしているものですが、とても驚いていただけるのでレシピ公開しました。ぜひご活用ください！！
春から初夏にかけて新じゃがと一緒に作れば、もしかしてセロリで一番好きな食べ方になるかも〜
domingo
