シンプル♪簡単☆プチフランス♡HB

シンプル♪簡単☆プチフランス♡HB
お家にある材料で誰でも簡単!イースト少な目でじっくり発酵させることで本格フランスパンがお手軽に♡

材料 (6~8個)

125g
薄力粉
125g
砂糖
10g
5g
160cc
ドライイースト
2g

1

写真

パンケースに水、イースト以外の材料をセットし、中央に窪みを作り、イーストを入れる。縁に添わせて水を投入。砂糖、塩は離す。

2

5分~7分捏ねたらスイッチオフ!そのまま約2倍になるまで一次発酵。

3

フィンガーテスト。押して窪みが戻らなけらばOK!
目安は70~90分。気温によります。

4

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打ち粉をした台に出し、分割する。
15分ベンチタイム

5

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もう一度丸め直し、約2倍になるまで二次発酵。

6

オーブンを230℃に予熱。スチーム機能があれば使ってください。カミソリで1本切り込みを入れる。

7

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スチーム機能無しなら霧吹きをしっかりして、230℃で10分。210℃に下げ10分焼成して完成!

8

または、210℃に下げ15~20分。

9

写真

ID3135409
ベーコン&チーズのプチフランス

10

写真

黒ゴマinバージョン!香ばしい風味が最高☆バケットにしても♡

11

2015.10.3
祝♡話題入り♪つくれぽ10人ありがとう(≧▽≦)

12

2015.12
焼き色が強く出てしまう傾向があるようです。焼き時間パターン考慮しました!お持ちのオーブンにより、要調節!

コツ・ポイント

成型時、あまり触り過ぎない事!
霧吹きをしっかりしましょう!

このレシピの生い立ち

クープ練習用に扱いやすい生地で簡単にできる本格フランスを目指しました!
レシピID : 3135377 公開日 : 15/04/22 更新日 : 16/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (51人)

17/03/14

写真

手捏ねでパリッとモチッとでした。焼きたてはふわっとしてたのに…

ぽむぽむまりん

ありがとうございます!作って頂いて感謝です!

17/03/02

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成型しやすく、固すぎずふっくらで美味しくいただきました。

Mt.Kachikachi

ありがとうございます!作って頂いて感謝です!

17/02/24

写真

こどもにも旦那にも好評!焼き色がいまいちなのでリベンジします。

クック14RT9Z☆

ありがとうございます!作って頂いて感謝です!

16/12/24

写真

ゴマとハムの2種類作りました。好評でひと安心(o^^o)

ちゃんみき♡K

美味しそう❤作って頂いて感謝です!

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