じゃがいも餅のみたらしあんかけ
マリネ▽▲
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて3〜4等分に切り、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)で5分くらい温める。
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2
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じゃがいもが熱いうちにつぶす。
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3
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塩とかたくり粉を加えて手でこねる。混ざったら、好きな大きさに平たくまとめる。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、③のじゃがいもを両面に焦げ目がつくまで焼く。
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5
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小さめの鍋に○を入れて煮立て、みたらしあんを作る。煮立ったら1度火を止めて水溶きかたくり粉がダマにならないように混ぜる。
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6
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④のじゃがいもを皿に盛り、その上にみたらしのあんをかける。
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コツ・ポイント
じゃがいもをしっかり潰した方がもちもち感がでます。もっともちもちにしたかったら片栗粉の量を足してください。
このレシピの生い立ち
じゃがいもにみたらしあんを付けてみたらおいしかったので、作ってみました(^^)
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マリネ▽▲
