シログチ(イシモチ)の塩焼き

シログチ(イシモチ)の塩焼き

Description

浜のかあちゃん直伝!
くせがなくふっくらと焼きあがるシログチの塩焼き!

材料 (1~3人分)

シログチ(イシモチ)
1尾
少々

作り方

1

写真

シログチのウロコを取り、エラ、ハラワタを抜いてきれいに水洗いし、水気を丁寧に拭き取る。

2

軽くふり塩をして飾り包丁を入れ、グリルなどで焼く。
左上で魚を盛り付けるなら右側から焼く。

3

☆2015.10.10「いしもち」の人気検索で1位になりました!

4

☆2016.6.24
話題のレシピになりました!

コツ・ポイント

身質の柔らかい魚です。
身を締めるには少しだけ強めに塩を打ってしばらく置いてから焼きます。

このレシピの生い立ち

ほとんどの魚が活魚でセリにかけられる明石浦において、その多くがセリまでに息絶え活魚で流通しないシログチやイシモチは安く流通します。
しかしだからと言って美味しくないわけではありません。
塩焼きのほか、フライにすると絶品です!
レシピID : 3137302 公開日 : 15/04/23 更新日 : 16/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

20/05/29

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上手に焼けました✨とても美味しくいただきました✨また作ります

コハク☆。・

19/08/12

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朝獲れ美味しくふっくら♡素敵レシピ感謝♡

さくらん餅

朝獲れの塩焼きとは嬉しいですね♪ れぽありがとうございます!

17/12/19

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珍しい魚を見つけました☆淡白で美味しいですね〜★

T❀mo

塩焼きが良く合いますよね^^ つくれぽありがとうございます♪

17/09/11

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美味しく焼けました! ありがとうございます!

パーマン7号

フワフワ食感が嬉しいですよね^^ レポありがとうございます♪

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