みんな大好物！！ばぁばの甘辛ナス煮～～♪

Name: みんな大好物！！ばぁばの甘辛ナス煮～～♪
Cook time: 20 min
Ingredients: なす ２～３本; A しょうゆ 大さじ1,5～2; 砂糖 大さじ2～3; 酒 大さじ１; だしの素 小さじ山盛り１; 水 ２００ｃｃ～; サラダ油 大３

Description

毎日届くレポの多さに本当に感謝！！なかなかコメントを書く時間が取れないので、省略させていただきます。。すみません。。

すう子

材料

なす

２～３本

A　しょうゆ

大さじ1,5～2

　　砂糖

大さじ2～3

　　酒

大さじ１

　　だしの素

小さじ山盛り１

水

２００ｃｃ～

サラダ油

大３

レシピ動画（0分57秒）

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作り方

1

ナスを縦半分横半分の４つに切り皮に切れ目を入れ、水に浸してあくを取る。Aの調味料を合わせておく。
2

油を熱したフライパンに、皮を上にしてナスを並べて焼く。身がきつね色になったら何回もひっくり返してころころ炒める。
3

Aをいれ、中火にしてさらにいためる。調味料がナスになじんだら水を１００ｃｃ入れてクッキングパーパーで落し蓋をして弱～中火で煮る。水気が少なくなったらさらに１００ｃｃ入れやわらかくなるまで煮る。
4

トマトさん、みっぺぴさん、操作ミスでコメントが返せなくてすみません＾＾；
その他変換ミスもおゆるしください・・♪
5

子供が小さくてなかなか時間がとれず・・(>_<)コメ書けませんが全てのつくれぽに感謝しています！！ありがとうございます！

コツ・ポイント

まず調味料で炒めて味をなじませてから水で煮るのがコツだそうです。そのほうがナスに味がしっかりしみておいしいって言ってました。 4/5・・・砂糖、しょうゆの分量更新しました。。２～３本だとちょっと味が濃いようで。。ちょっぴり減らしました。大き目のなすか本数が多いなら醤油大２、砂糖大３でもいいと思います。水を入れて煮るときに、落し蓋をして弱火で煮るとあまりコロコロしなくても味がしみやすいようです。