妊娠、授乳に!アスパラと押し麦のスープ

妊娠、授乳に!アスパラと押し麦のスープ

Description

葉酸たっぷり!アスパラとごまを使った食べるスープ。特に水分をしっかり摂りたい授乳期にもおススメ!麦で食物繊維もアップ♪

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/4こ
にんじん
1/3本
アスパラガス
5本
押し麦
50g
鶏手羽元
4本
白ごま
適量
顆粒チキンコンソメ
小さじ2
ひとつまみ
こしょう
適量
小さじ1

作り方

1

玉ねぎ、にんじんは乱切りにする。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて3㎝長さに切る。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを入れる。塩をふって弱めの中火で炒める。
 

3

写真

玉ねぎがしんなりしたら、押し麦、鶏
肉、ごまを加えて軽く炒める。

4

水3カップ(600cc)、チキンコンソメを加え、煮立ったら弱火にしてあくをとりながら約30分煮る。

5

アスパラガスを加えて約1分煮る。こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

葉酸豊富な野菜は、春は菜の花、そら豆、夏はモロヘイヤ、枝豆、オクラ、秋冬はほうれん草、春菊、水菜。どの野菜でも美味しく作れます。妊娠、授乳期の葉酸については産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで詳しくアップしてます!

このレシピの生い立ち

葉酸は赤ちゃんの発育に関わる大事な栄養素。妊娠前から妊娠中、授乳期までずっと意識するのが◎。葉酸は体に摂り貯めができないので、毎日の食事でこまめに摂取したいですね。緑黄色野菜だけでなく、ごま、くるみ、納豆などにも多く含まれていますよ。
レシピID : 3137764 公開日 : 15/04/25 更新日 : 15/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/18

写真

押し麦がスープを吸っちゃいますね!次はすぐ食べます(涙)味は美味

まゆこ.M

つくれぽありがとうございます! 具沢山で美味しそうですよ〜♪

16/05/02

写真

手羽中で。塩分少なくても十分美味しい♡お腹のベビーも喜んだかな♪

*AKORI*

スタイリング、ステキです〜❤️つくれぽ感謝ですo(^_^)o

15/08/30

First tsukurepo mark
写真

押麦の食感も良くとても美味しかったです♪

Shanechef

感謝です^o^麦のチプチ感がいいですよね!写真ステキです♫