クリスマス☆ツリーケーキ☆.。.:*・

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   【型を作る】…工作用紙か厚紙で、直径（１８ｃｍ）高さ（２６cm）の円錐形をホチキス＆セロテープで作る。

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   型に合わせてオーブンペーパーを入れておく。牛乳パックに入れて立てて作業します。

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   【スポンジを焼く】…好みの物でＯＫです。（天板＝２４cm×２７cm使用）出来れば焼き色が付いた部分は、はがす様にして取り除いて下さい。

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   【カスタードクリームを作る】ボウルに卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。
   続いて…粉を入れ混ぜ、分量の牛乳の中から、大さじ２も加え混ぜる。

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   残りの牛乳は沸騰直前まで温め、①のボウルに少しずつ加え混ぜる。こしきを通しながら、鍋に戻す。

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   ②を中火にかけ、木ベラで混ぜ続ける。（沸騰してから１～２分。）

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   ボウルにあけて、ラップをする。（クリームにラップがピッタリ！付く様に…）

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   冷めたら…ボウルに移し、ホイッパーで混ぜバニラエッセンス＆キルシュを加え混ぜる。

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   【フルーツ】…それぞれ一口サイズにカット。苺は○のままでもＯＫ！水分はキッチンペーパー取り除いておく。

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    フィリング用のクリームとして、●の材料をホイップする。

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    【組み立て】…型に合わせてスポンジを入れる。残りは一口サイズにカットしておく。

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    ⑪に…フルーツ、カットしたスポンジ、カスタードクリーム、ホイップクリームをバランスよく詰める。最後はスポンジで終わる様にし、手で軽く押える。

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    牛乳パックを付けたまま、２～３回２０cm位のところから落とす様にして、フィリングを落ち着かせる。ラップをピッタリして冷蔵庫でしっかっり冷やす。（今回は９時間冷やしました。）

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    【仕上げ】…▲の材料をホイップして、ケーキに塗る。

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    苺を薄くスライスして、貼り付けます。時間がなくて…グラサージュを省いてしまいましたが、使用した方がツヤが出て綺麗です。

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    ミントを飾り、娘が作ったマシュマロ雪だるま！を飾りました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち