麻婆かぼちゃ

甘いかぼちゃもぴっりと辛く仕上げて男の人にも喜ばれる1品です♪

材料 (4人分)

かぼちゃ
400㌘ 
豚挽肉
150㌘
サヤインゲン
5本程度
長ネギ
1本
1片
中華スープの素
小さじ1
小さじ1
サラダ油
適量
コショウ・酒
適宜
砂糖・しょうゆ
適宜

1

かぼちゃは4~5cm角に切り耐熱皿に並べてラップをして、レンジで加熱する。
ネギと生姜はみじん切りにしておく。
サヤインゲンは筋をとってさっと塩ゆでして、3cm位に切っておく。

2

中華鍋にサラダ油を引いてかぼちゃを入れ、焼き色を付けたら取り出す。

3

おなじ鍋になぎ・生姜を入れ香りがでたら豆板醤・挽肉を入れ、ぱらっとするまで良く炒める。水1カップ・スープの素・酒・砂糖・しょうゆで味を調える。
コショウ多めがおいしいです♪

4

かぼちゃを戻し入れ、汁気がなくなるまで煮込む。

5

皿に盛り、サヤインゲンを散らし、出来上がり。あれば白髪ネギなどを盛りつけて・・・

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 31392 公開日 : 01/10/07 更新日 : 01/10/07

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