かじきのユズバターソース《透析食》
腎臓に優しいメニュー
作り方
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1
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カジキは水気を拭き、こしょう、小麦粉をまぶし、オリーブオイルもまぶして、オーブンで焼く(200度10分くらい)
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2
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ソースの材料を鍋にかけます。ひと煮立ちさせ火を止めて、柚子の皮を加えます。
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3
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付け合わせは各々茹でこぼし、万能ねぎは小口に切り、浸水する。
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4
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焼けたカジキを皿の真ん中に乗せ、付け合わせを周りに盛り付ける。
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5
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かじきにソ-スをかけ、万能ねぎを散らす。
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コツ・ポイント
ゆずの香りを楽しむために、ソースをかける直前に加えるほうが、風味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
かじきは小さいですが、野菜がたっぷりなので人気の献立です。ソ-スが濃厚で野菜にも合います。塩分控えめで透析食にも最適です♪レストランたね人気のメニューです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
