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豚の黒酢角煮⭐こってりだけどあっさり

豚の黒酢角煮⭐こってりだけどあっさりの画像

Description

大好きな角煮をさっぱり味で。
レシピ本の作り方をアレンジ。
油をしっかり取って豚バラでもヘルシーに食べたい♪

材料 （4人分）

豚バラ肉
500～600㌘
⭐水
400cc
⭐砂糖
大さじ2
⭐醤油
大さじ2
⭐黒酢
大さじ4
⭐にんにく(つぶす)
2かけ
⭐赤唐辛子
1本
ハチミツ
大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を中火にかけ、表面に焼き色をつける

  2. 2

    肉から出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ひたひたの水(分量外)をそそぎ強火で加熱し煮立たせ、肉を取り出す

  3. 3

    鍋をきれいにし2と⭐を入れて加熱。煮たったら蓋をして弱火で40分加熱。

  4. 4

    ハチミツを加えて中火で20分加熱。
    ここで火を止め、そのまま粗熱を取り一晩おく。

  5. 5

    冷めたら上に固まった油部分をとる

  6. 6

    油を取ったら再度煮詰め、絡めながら汁気がなくなるまで煮詰めて完成！！

コツ・ポイント

一晩置かなくても、油が上に固まって取れればOK !!
ここでしっかり油を取ることでカロリーカット！タレも美味しく絡めて食べられます❗

このレシピの生い立ち

レシピ本通りだと油分が多くて。
子供を寝かしつけてから、夜な夜な調理。
食べるのは次の日のお楽しみ！
レシピID : 3139754 公開日 : 15/04/25 更新日 : 15/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年11月22日
写真
milkteatime
黒酢がこってりを和らげていて美味しかったです(^-^)

作って頂きありがとうございます！ 玉子も美味しそう！

2015年7月28日
写真
まみりん子
大根も一緒に。酢でサッパリ美味しくできました( ´∀｀)

ありがとうございます！大根でボリュームUP いいですね！

2015年5月15日
写真
Jolggychan
あっさり柔らかで美味しかったです！

ありがとうございます！玉子もあっておいしそう！！

2015年5月7日
写真
honeybo
ほっぺが落ちました〜（≧∇≦）

作って頂きありがとうございます！美味しくできてなによりです

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みさクック
豚の黒酢角煮⭐こってりだけどあっさり
by みさクック