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夏バテ解消♪揚げない！鶏肉の甘辛チキン

夏バテ解消♪揚げない！鶏肉の甘辛チキンの画像

Description

マイルドなピリ辛が後をひく旨さ！本当に外れない韓流肉おかず、オーブン焼きで極ヘルシー◎夏の弁当、おつまみ、ご飯に合う～♪

材料 （4人分）

鶏むね肉
400g
■ A(塩小さじ1／4・胡椒少々・牛乳大さじ4・おろしにんにく小さじ1／2 )
片栗粉
大さじ4
■ B(コチュジャン(市販)・ケチャップ各大さじ２／砂糖・みりん・ハチミツ各大さじ１／しょう油・ゴマ油各小さじ１／水大さじ３)
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    ＊下準備＊鶏むね肉は細長めに12切れにし、Aを合わせたボウルに入れ30分漬け込む。

  2. 2

    ＊ヤンニョンジャンソース＊鍋にAを混ぜてから火にかけややトロミつくまで煮詰める

  3. 3

    写真

    ＊加熱＊１の水気を切って片栗粉をまぶし天板に並べサラダ油をふりかけ210℃オーブンで20分焼き裏返して10分焼く

  4. 4

    写真

    焼き上がった状態です。裏返しを省きたい場合は、なるべくお肉を薄くそぎ切りして20分焼いてみて下さい

  5. 5

    写真

    ＊盛付＊焼き上がったお肉をソースに絡めてから器に盛付け、あればピーナッツをパラパラ散らす

  6. 6

    写真

    ＊ワンプレートの参考＊甘辛くしっかり味なので、ごはんは少し酸味のある雑穀米に、フレッシュ野菜を添えるとバランス良い献立に

  7. 7

    写真

    ＊盛付け方のアレンジ＊ソースを別盛りに！こうすると、小さいお子さん～辛いのが苦手な方でも好み加減でいただけます♪

コツ・ポイント

・ソースは焦がさないよう混ぜながら加熱します
・お肉は温かい内にソースに絡めると味良くなじみ美味です！
・焼き肉、焼き魚、焼き野菜、温野菜、冷しゃぶやチヂミのタレに、冷やっこやサラダにかけても、とにかく万能選手です！
・保存は冷蔵庫で１週間

このレシピの生い立ち

以前本場韓国で、海外の韓国食堂で、日本の韓国料理やさんで 食べたヤンニョムチキンの味を再現したくって。。勝手に研究して、試行錯誤を重ね、重ね、作りやすい、食べやすい味にしてみました。
～マイルドなピリ辛が後を引きますよ～
レシピID : 3139795 公開日 : 15/04/24 更新日 : 16/06/28

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夏バテ解消♪揚げない！鶏肉の甘辛チキン
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