ひよこ豆の手作りキーマカレー

ひよこ豆の手作りキーマカレー
香り高いさらさらキーマカレーです。カレールーは使いません。水分を飛ばしてドライカレー風にも。

材料

乾燥ひよこ豆
200g
玉ねぎ
2個
合挽きミンチ
400g
トマト水煮缶詰
1缶
ひとかけ
生姜と同量
小さじ1
小さじ2
小さじ1
適量

1

乾燥ひよこ豆は、一晩水につけておく。

2

ひよこ豆を取り出し、鍋に新しい水を入れ、時々水を足しながら30分以上柔らかくなるまでゆでる。

3

生姜とにんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

4

フライパンを熱し、サラダ油をいれたら生姜とにんにくを中弱火で焦げないようゆっくり炒める。

5

香りよく炒まったら、玉ねぎを加え、中火で炒める。

6

玉ねぎの甘味がでてくるまで炒めたら、ミンチを加え、色が全てかわるまで炒める。

7

ゆでた豆、粗く刻んだトマト水煮、マギーブイヨン、水を具材の2センチ上まで加え、豆に味がしみ込むまで煮る。

8

カレー粉、ガラムマサラ、塩を加えて味を整える。

コツ・ポイント

ひよこ豆は必ず下茹でして、柔らかくなるまで煮込まないと食感がよくありません。
ガラムマサラは出来上がる直前に加えるのがベター。

このレシピの生い立ち

乾燥ひよこ豆の使い道に悩み、カレーを作ることにしました。
レシピID : 3139832 公開日 : 15/04/24 更新日 : 15/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

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ひよこ豆大好きなので作りました。美味しかったです!

クックYDZCAE☆

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何度もリピさせて貰ってます♡暑い季節にピッタリですね!

ナナトハチ

ナンとも美味しそうです。

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鍋から失礼します。簡単でした。

でぐっちー

また、作ってください!

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大好きなひよこ豆❤︎ これからいただきます♪

oimoim

私もひよこ豆ファンです!

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