ひよこ豆の手作りキーマカレー

乾燥ひよこ豆は、一晩水につけておく。

ひよこ豆を取り出し、鍋に新しい水を入れ、時々水を足しながら30分以上柔らかくなるまでゆでる。

生姜とにんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

香りよく炒まったら、玉ねぎを加え、中火で炒める。

玉ねぎの甘味がでてくるまで炒めたら、ミンチを加え、色が全てかわるまで炒める。

ゆでた豆、粗く刻んだトマト水煮、マギーブイヨン、水を具材の2センチ上まで加え、豆に味がしみ込むまで煮る。