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冷めてもザク旨♡クランキーチキン

冷めてもザク旨♡クランキーチキン

Description

2015.11.7ズームインサタデー&2015.12.9スッキリ！にて紹介されました◎ザクザク衣のチキンに病みつき♡

材料

ササミ
3本
■ ●漬け込み用
砂糖
小さじ1
☆水
大さじ3
☆薄力粉
大さじ3
☆塩胡椒
少々
☆マヨネーズ
少々
☆ガーリックパウダー
少々
■ ●衣
じゃがいも(みじん切り)
1個(100g)
片栗粉
大さじ2
パン粉
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    ササミは筋を取り、ひと口サイズに切ったらまず砂糖を揉み込み☆に漬け込む。
    砂糖を揉み込む事で柔らかく仕上がります◎

  2. 2

    じゃがいもはみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水分を絞る。ここは念入りに！

  3. 3

    写真

    じゃがいもの水分が無くなったら片栗粉(大2)をじゃがいもに混ぜて、さらに細かくしたパン粉を混ぜる。

  4. 4

    写真

    こんな感じになります。
    ポロポロした状態なら◎

  5. 5

    写真

    漬け込んだササミに衣を付けてサラダ油でこんがり揚げる。
    ひっくり返す時まで触らない！

  6. 6

    写真

    こんがり揚げたら油をきり、軽く塩胡椒を振りかけ出来上がり♡

    トマトソースと相性良し◎

コツ・ポイント

じゃがいもはみじん切りにして下さい！
粗みじん切りではダメです。
ザクザク食感にならないので注意▲
水分をきるのも手を抜かずにしっかりと！

①の状態を前日に仕込んでおけば翌日は衣を付けて揚げるだけで楽ちんです◎

このレシピの生い立ち

ミニップのクランキーチキンを目指して作りました◎
レシピID : 3140304 公開日 : 15/04/24 更新日 : 15/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

492件 (470人)
2022年7月16日
写真
☆akki～☆
これはもーまさにクランキーチキンですよね！衣とお肉が離れてしまいました！コツはありますか？とても美味しかったです!リピ決定保存版
#クランキーチキン #子供喜ぶ #簡単で美味しい
2022年6月18日
写真
ぷりまめ
とても美味しかったですが見た目が…また作りたいと思います。
#こどもも大好き
2022年2月12日
写真
こよみゆ
ミニストップのクランキーチキンを家でも食べたくてレシピを見つけました♪追い塩でもっと近づきました！ケチャップも合う！
#美味しいから揚げ♪
2022年1月9日
写真
あきらの母・K
衣にじゃが芋を使う発想がすごいです。何個でもいけちゃいます。
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