バナメイえびでアヒージョ?

バナメイえびでアヒージョ?
これはアヒージョなのか?それとも、ただのオリーブ油炒めなのか?

材料

マッシュルーム
150g
バナメイえび
200g
小さじ1
大さじ1
大さじ4
1片
2つまみ
クレイジーバジル
適宜
黒こしょう
適宜

1

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マッシュルームは表面の汚れを落とし、石附をとって半分にカットします。

2

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エビは、殻を剥いて下処理してあるものを使いました。塩を振り、酒をかけて揉み込んたら、水洗いして水気を拭き取っておきます。

3

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小さいエビですが、背中に包丁を入れて、それっぽくします。

4

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みじん切りにしたにんにくを、たっぷりのオリーブ油で炒めます。色が出たら、鷹の爪(輪切りにしたもの)も入れて炒めます。

5

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3のエビを入れて、しっかり火を通します。

6

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エビに火が通ったら、マッシュルームを投入し、よく混ぜ合わせながら炒めていきます。

7

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クレイジーバジルと粗びきの黒こしょうを適宜振りかけ、仕上げます。

コツ・ポイント

とりあえず、ちっちゃいエビの背中に包丁を入れたりして、料理っぽくしてみます。ひと手間かければ、美味しさ倍増ですよ!

このレシピの生い立ち

最近、よく見かける“アヒージョ”を自分でも作ってみようかと、その気になってやってみました。“~風”ってところですかね?
レシピID : 3140514 公開日 : 15/04/25 更新日 : 15/04/25

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