はちみつ入りピリ辛きんぴらごぼうの画像

Description

我が家の定番きんぴら。
はちみつでまろやかな甘さに♪
豆板醤入りのピリ辛味で、ご飯が進むおかずです。

材料 (4人分)

太め4本
他の野菜(人参や残り野菜等)
少し
ごま油
大さじ1〜2
調味料
はちみつ
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
飾り
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして、酢水(分量外)にさらした後洗い流し、水を切っておく。

  2. 2

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    他の野菜も、大きさをごぼうに揃えて切ります。
    (今回はブロッコリーの芯を使用)

  3. 3

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    ごま油を引いたフライパンを熱し、野菜を全て入れます。
    強火で手早く炒めます。

  4. 4

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    その間に調味料を軽く混ぜておく。
    このタレは色々使えますよ〜♪

  5. 5

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    野菜に火が通ったら、調味料を一気に回しかけ、強火のまま少し煮詰めます。

  6. 6

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    少しとろみが付いたら、火を止め胡麻をふり、なじませます。

  7. 7

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    器に盛り、糸唐辛子を添えれば完成♪

コツ・ポイント

野菜を炒める時は強火で手早く!
水分が出過ぎずシャキッと仕上がります。
豆板醤の量はお好みで加減して下さい。
辛さが苦手な方はなしでもOK!

このレシピの生い立ち

我が家で大人気のきんぴら。
改良を重ねて、今の味になりました♪
レシピID : 3141943 公開日 : 15/04/25 更新日 : 15/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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こあらぴ
豆板醤がきいておいしかったです!お弁当用にも冷凍しました★

素敵レポ感謝です。 お弁当にも使って下さるなんて嬉しいです♪

初れぽ
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Madokamini
ご馳走様

わざわざレポありがとうございます♡ とっても美味しそう〜!