【家庭で冷凍】トマト〜スープや冷製パスタ

【家庭で冷凍】トマト〜スープや冷製パスタ
トマトは冷凍するとうま味成分が増え美味しくなります。あと、崩れやすくなるのでスープ等にもおススメです♫

材料

トマト
適量

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葉っぱを取る。包丁で深く取る必要はない。

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水洗いして、キッチンペーパーでしっかり水分を取る。

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ラップを大きめに切り、トマトを包む。

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余った上の方のラップをねじって、結ぶ。

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ピッタリと空気が入らないように包む。

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ジップロックに入れて、冷凍庫へ。

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しっかり凍りました!

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水をかけると皮が綺麗にむけます。

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大根おろし器で凍ったまますりおろします。

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シャーベット状になります。

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このままトマトシャーベットとして食べても美味しいです。

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オリーブオイル、塩、バジルを加えて混ぜれば、冷製スープになります。

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さらにパスタと和えれば冷製パスタにもなります。

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このまま鍋で加熱すれば、トマトソースになります。
色々お試しを!

コツ・ポイント

・余ってから冷凍するのではなく、鮮度の良いうちに余りそうな分を冷凍しましょう。
・冷凍すると乾燥しやすくなるので、できるだけラップでぴったり綺麗に包む。
・乾燥や風味を維持するために、切らずに丸ごと冷凍するのがおすすめ。

このレシピの生い立ち

冷凍生活アドバイザーとして、講演を開く際に作ったレシピです。http://ameblo.jp/bootyameblo/entry-12019251275.html
レシピID : 3143849 公開日 : 15/04/26 更新日 : 15/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/07/10

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参考にさせてもらいました!傷みそうだったので助かりました(^^♪

なーちゅ✳︎

いいですね!是非いろんな料理にご活用ください\(^o^)/

15/07/13

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実家からトマトが大量に届いたので冷凍。 無駄ならず良いです!

kumachan2007

いいですね!大量のトマトは冷凍しましょう(^_^)

15/06/06

First tsukurepo mark
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初めてトマト冷凍しました!便利ですね!

premegu

便利ですよね〜!これからトマトの時期なので、おススメです!