簡単・時短のミョウガの甘酢漬け☆の画像

Description

ピンクでキレイなミョウガの甘酢漬け☆千切りにして漬ければ1時間位ですぐ食べれる(o^^o)

材料

酢(今回米酢使用)
大3
砂糖(三温糖)
大3強
塩(調整用)
ひとつまみ位
熱湯
小鍋一杯位

作り方

  1. 1

    ミョウガをよく洗い、縦半割りしてから千切り

  2. 2

    切った千切りミョウガを熱湯に入れ、菜箸でクルクルと3、4回位かき混ぜザルにあげる

  3. 3

    酢と砂糖を混ぜ合わせ、レンジでフツフツしない程度に温める(温度調整機能があれば45℃位でチン)

  4. 4

    触れるくらい粗熱が取れたら、水気をよく絞り漬け汁の中へ入れ漬ける

  5. 5

    少し漬け汁を味見して塩味が足りなければ塩をひとつまみ

  6. 6

    冷めたら冷蔵庫にて1時間ほど冷やす

  7. 7

    漬け汁ごと器に盛り付ける

コツ・ポイント

半割や丸ごとなら、ミョウガを軽く茹でて熱いうちにつけ汁に浸すのですが、今回は時短でミョウガを刻んでいるので絞らないといけない、熱いと絞れないので、漬け汁を少し温めました

このレシピの生い立ち

ミョウガが出回りだしたので(^^♪
レシピID : 3144381 公開日 : 15/04/30 更新日 : 15/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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TOMOWAT
千切りにするから漬かりも早いし、酢の物のアレンジ出来そうですね

れぽありがとう☆早いので食べたい日にすぐ食べれますよね^ ^