。☆えびトマトのカレー風味スープ☆。

Name: 。☆えびトマトのカレー風味スープ☆。
Yield: ２人分
Ingredients: えび １００～１５０ｇ; 玉ねぎ 1/2個; トマト １個（大）; ほたての貝柱 ２粒; 赤唐辛子（鷹の爪） 1/2～１本; 塩、胡椒 適量; 水 １８０ｍｌ; ☆トマトペースト 大１; ☆カレー粉 小１～２; ☆おろししょうが 小1/2; サワークリーム/ヨーグルト 大３ほど; レモン汁 大１

Description

ん～～ピリ辛だけどトマトの甘みもおいしいスープ☆☆
えびじゃなくてもシーフード、鶏肉でも試したけどなかなかいけます＊＾＾＊
是非いつものスープにあきたら・・・♪

CoffeeCoco

材料（２人分）

１００～１５０ｇ

1/2個

１個（大）

２粒

赤唐辛子（鷹の爪）

1/2～１本

塩、胡椒

適量

水

１８０ｍｌ

☆トマトペースト

大１

☆カレー粉

小１～２

☆おろししょうが

小1/2

サワークリーム/ヨーグルト

大３ほど

レモン汁

大１

作り方

1

トマトは４つきりにして１口大に切る。
玉ねぎは薄切り、唐辛子は種をとる。
えびは今回冷凍を使いました。（もちろんブラックタイガーなども。その場合茹でておいてね。）
2

フライパンにオリーブ油を大２ほどしき、唐辛子、玉ねぎをいため、少々の塩をして玉ねぎが柔らかくなるまで３～５分炒める。
3

☆の材料をいれて、ペーストをよく溶かしながら１分ほど炒める。
4

トマトを入れ汁気がでるまで１分ほど炒め、水１８０ｍｌを加えトマトが崩れてくるまで３～５分蓋をしないで弱～中で炒め煮をする。
5

最後にえび、ほたてをいれて色がかわるまでサッと炒めたら火を止める。
（すぐに食べない場合はここまで作って６からを食べる直前にしてください）
6

余熱でサワークリーム、またはヨーグルトを加えよく溶かす。
仕上げにお好みでレモン汁、胡椒をしたらできあがり♪
7

熱々をご飯に添えて・・・☆