山フキとワラビの和風パスタ

山フキとワラビの和風パスタ

Description

香りのよい山蕗を使って、ワラビとともに、めんつゆで和えます。鰹節をそえて、出来上がり。素朴でたいへんおいしいです。

材料 (1人分)

パスタ
80gくらい
山蕗
10本くらい
ワラビ(アク抜きずみ)
適量
カツオ節
適量

作り方

1

パスタを袋のとおりゆでます。
茹ったら、流水でさまして、ざるにあげ、EXバージンオリーブオイル(分量外)をかけます。

2

山蕗の皮と筋をとります。
まな板の上で塩(分量外)をふって、板ずりをします。

3

大きな鍋にお湯をわかし、1をサッとゆでます。
流水にあてて、さまします。
ざるにあげておきます。

4

お皿に1のパスタをもり、3のふきとワラビをのせて、めんつゆをかけ、かつおぶしを振ったら、出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

日本の春を楽しむ簡単なパスタです。
家族にも好評です。
レシピID : 3144787 公開日 : 15/04/27 更新日 : 15/04/27

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