フライパンでチキントマト玉子チーズとじ♪

フライパンでチキントマト玉子チーズとじ♪
ズボラ料理♪フライパンのまま食卓へ^^
甘めの味つけで子供ウケもよし!チキントマトをとろ~り玉子とチーズでとじました♡

材料 (2人分 20㎝フライパン使用)

鶏モモ肉(ムネ肉OK)
2分の1枚(約160gほど)
トマト缶
4分の1(100g)
玉ねぎ
4分の1個
1斤
ピーマン
1個
バター
5g
大さじ半分~1杯
大さじ2杯
砂糖
大さじ半分
小さじ半分
2個
ピザ用チーズ
50g
塩コショウ
適量
粗引き黒胡椒
適量

1

2人分なら20㎝の小さめフライパンで作れます。
倍量だと28センチほどの普通サイズがちょうどいいです。

2

※ムネ肉を使う場合は一口大削ぎ切りして、塩コショウを軽くふり薄力粉(分量外)を薄くまぶして余計な粉をはたいておく。

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鶏モモ肉は一口大に切る。玉ねぎは1cm幅に切る。ピーマンは5mm~1cm幅に切る。にんにくはスライスする。

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フライパンにバターとオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、にんにくから香りが出るまで炒める。

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続いて、玉ねぎも炒め、鶏モモ肉も入れて炒める。軽く塩コショウする。

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鶏モモ肉に焼き色がついたらピーマンも入れさっと炒めたら白ワインを入れる。続いて、トマト缶、ソース、砂糖、コンソメも入れる

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混ぜながら煮立たせたら、バジル、粗引き黒胡椒も加えて混ぜる。

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ぐつぐつして鶏モモ肉にも火が通ったようなら、ピザ用チーズを全体にちらし、そのうえから溶いた卵を全体にかけて蓋をする。

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チーズの溶け具合を覗きながら加熱。

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チーズが完全にとけたらできあがり♪
あればパセリをふりかけると彩りいいです。

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私は取っ手が外れるフライパンなので、そのまま食卓へ運んじゃう♪ 
取り分けて頂きます。

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これは28センチの普通サイズのフライパンで倍量の4人分作ってる時のもの。
ムネ肉で作ってます。

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1人分をスキレットで作ってみたものです♪

コツ・ポイント

凄く簡単です♪ あっという間にできるのでぱぱっと作りたい時にお薦め^^
時短料理ですので、サッと煮るだけでの味付けです。煮詰めると濃くなると思うので注意して下さい。
ムネ肉の場合は予め工程1をしておくことをお薦めします♪

このレシピの生い立ち

夕飯の支度が遅れてしまい、フライパンひとつでどうにか簡単に作れないだろうかとやってみたものが、美味しくできちゃったのでレシピにしました^^
レシピ名、どうしてよいのかわからずそのままです(笑)(長くなってしまった・・・)
レシピID : 3144838 公開日 : 15/04/27 更新日 : 15/11/12

このレシピの作者

★レシピ本 「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」 発売中★ いつもありがとう♡ 自分なりの発見、簡単低コスト、サラダ油配合お菓子やパンなど作るのが好き♪ レシピは最新を見てもらえると助かります♪ ブログ♡ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/ インスタグラム♡ https://instagram.com/lesserpandaopk/

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