鶏つくねと冷凍卵のおにぎらず

鶏つくねと冷凍卵のおにぎらず

Description

今話題の冷凍卵を使ってみました。もちもちで美味しいですよ♪

材料 (4個分)

ニコニコのり瀬戸内産おにぎらず塩焼のり
全形2枚
ご飯
300g
2個
●鶏ももミンチ
100g
●ねぎ(みじん切り)
小さじ1
●しいたけ
2個
小さじ1
△しょうゆ
大さじ1
△酒
大さじ1
△砂糖
大さじ1
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1

(冷凍卵)前日の晩に生卵2個をチャック袋に入れ、冷凍庫で一晩冷やす。翌日3時間ほど常温で解凍してください。

2

ボウルに●をすべてと、解凍した冷凍卵の卵白(1個分)を入れてよく練る。

3

直径7cm、厚み1cmほどに成形する。手にサラダ油やゴマ油を塗るとくっつきにくいです。

4

フライパンで油を熱して3を両面焼き、中火にして△をすべて入れて煮詰める

5

塩のりに半量のご飯をのせ、鶏つくね・くずした冷凍卵(卵黄)をのせる。

6

具材が隠れるように残りのご飯をのせて海苔を上下・左右の順に折りたたみ、ひっくり返して しばらく置いてなじませる。

7

半分に切ってできあがり!

コツ・ポイント

つくねを煮詰めるときはタレが焦げやすいので、火加減に注意してください。
卵は加熱していないので お弁当には向きません。作ったらお早めに召し上がってくださいね!

このレシピの生い立ち

今話題の冷凍卵を使ってみました。つくねと相性ばっちりで美味しいですよ!
レシピID : 3145055 公開日 : 15/04/27 更新日 : 15/10/19

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