春の照り焼きチキンバーガー

春の照り焼きチキンバーガー

Description

ずっと食べたかった鶏の照り焼きバーガー。新玉葱と春キャベツがたっぷり! あま~いタレとマヨネーズが絡んで美味しいこと!♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
(大)1/2枚
●酢・酒・胡椒
各少々
春キャベツ・新玉葱
適量
レタス
適量
☆醤油
大さじ2
☆酒・みりん
各大さじ1弱
☆砂糖
大さじ1
マヨネーズ
適量
バーガー用パン
2個
サラダ油
適量

作り方

1

写真

・もも肉は酢小さじ1/8、酒小さじ1、胡椒、ローズマリーを絡めて30分以上置く。
・☆印のタレを合わせておく。

2

フライパンに油をしき、1の皮面を下にして入れてから火にかけてじっくりと7~8部通りまで焼く。蓋をしてもOK。

3

写真

皮面がこんがり焼けたらひっくり返して中まで火を通す。ローズマリーは焦げる前に取り出す。

4

写真

3に1の☆のタレを入れて絡めるように炒める。パットに移し、粗熱が取れてから切る。

5

写真

千切りした玉葱、キャベツ、4の肉をはさみ、マヨネーズをかける。

コツ・ポイント

・2がポイントです。火にかける前にサラダ油を敷いて肉を置いてから火にかけます。皮面をじっくりとこんがり美味しそうに焼きます。
・肉をひっくり返すのは1度だけ。
・最後タレを加えたら焦がさないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

ずーっと食べたかった照り焼きチキンバーガー♪
ハンバーガー用のパンも焼きましたよ♪。肉と野菜をガッツリと食べたかったのでパンは薄めに焼きました。

レシピID : 3145271 公開日 : 15/04/28 更新日 : 17/05/20

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