まるでカツ丼⁈仙台麩の卵とじ丼☆

まるでカツ丼⁈仙台麩の卵とじ丼☆

Description

コクのある仙台麩がまろやかな卵とマッチして箸が進みます♡時間がない日やお弁当にも便利。たんぱく質もしっかり摂れます!

材料 (2人分)

仙台麩
1本
2個
玉ねぎ
大1/2個
出汁醤油またはめんつゆ
大さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
青味の野菜
適量

作り方

1

写真

仙台麩。こちらを使いました。コクがあって風味が良いです。小町麩などを使うと、淡白であっさりした仕上がりになります。

2

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仙台麩を1センチにスライスし、10倍に薄めためんつゆに浸しておきます。醤油を出汁で割る場合は、お吸い物くらいの濃さに調整

3

写真

玉ねぎを薄切りし、しんなりするまで炒めます。

4

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仙台麩を加え、軽く汁気を飛ばしていきます。加熱すると感触が変わってきます。時々上下を返しながら、5分くらい中火で加熱。

5

写真

溶き卵に醤油、砂糖、みりんを加えてまぜ、流し入れます。全体をサッと混ぜて三つ葉など青味を散らし、火を止めます。

6

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余熱で程よく火が入ります。ご飯と一緒に盛り付けて完成です☆

7

話題入りありがとうございます!
作って頂けて、嬉しいです。

コツ・ポイント

出汁を作り過ぎず、ボウルを回しながらひたひたの出汁をお麩に吸収させると煮崩れしません。

このレシピの生い立ち

きっと美味しいだろう、という確信の元。笑
レシピID : 3145406 公開日 : 15/04/27 更新日 : 15/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

19/05/11

写真

うまくできました!

もん★もん

よかったです^ - ^作っていただきありがとうございます!

18/04/28

写真

仙台麩最高〜家内と娘に大好評!ちぇっちぇさんレシピありがとう

パパの手料理☆

大切な奥様とお嬢様に作るのに選んで頂き、嬉しいです^_^

18/04/03

写真

お麩なのにすごく満足感ありますね★美味しかったです(*^_^*)

kana▽・x・▽

仙台麩満足感ありますよね♡作って頂きありがとうございます!

18/01/23

写真

人生初の仙台麩、素敵レシピで美味しくいただきました♡

いお。

嬉しいコメント♡レポ感謝です!仙台麩美味しいですよね!

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