葉ごぼうの茎できんぴら♡旨いつまみや♫
ura681225
作り方
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1
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これが朝市の葉ごぼうです。
葉っばの綺麗な採りたてじゃないと
スジがかたくてたべれなかったので注意してね。
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2
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葉、茎、根の3等分にわけきれいに洗う。
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3
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茎を斜め切りにし、水につける。
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4
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熱湯に1分くぐらす。
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5
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流水で洗い水にはって、しばらくおいておく。
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6
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大羽いりこの頭と内臓と骨をとる。
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7
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フライパンにごま油を熱し、いりこをカラッと炒める。
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8
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茎の水気を切り、フライパンに加える。
砂糖、鷹の爪小口切りを加え炒める。
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9
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万能つゆを加え、キンピラを作る。
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コツ・ポイント
スーパーで葉ごぼうの葉が
少し黄色くなってたけど
いいかぁ〜と思って買ったら
なんと筋が多すぎてたべれません。
完全に失敗。
朝市で買った新鮮なのは全然筋なかったのに、、、(T ^ T)
葉っぱの綺麗なのを選んで下さいね。
少し黄色くなってたけど
いいかぁ〜と思って買ったら
なんと筋が多すぎてたべれません。
完全に失敗。
朝市で買った新鮮なのは全然筋なかったのに、、、(T ^ T)
葉っぱの綺麗なのを選んで下さいね。
このレシピの生い立ち
旦那の里の朝市で初めて知りました。
それが
癖になってもお〜て。旨し^_^
それが
癖になってもお〜て。旨し^_^
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3件
(3人)
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