葉ごぼうの茎できんぴら♡旨いつまみや♫

葉ごぼうの茎できんぴら♡旨いつまみや♫
酒が♡ご飯が進む♫太るかなぁ〜?
でも、食物繊維、栄養たっぷりだから、、いいよね^_^
人気検索トップ10入りありがとう

材料

大羽いりこ
40g
葉ごぼうの茎
1束
大さじ2
砂糖
大さじ2
万能つゆ( ID2579548
100cc
鷹の爪小口切り
1本

1

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これが朝市の葉ごぼうです。
葉っばの綺麗な採りたてじゃないと
スジがかたくてたべれなかったので注意してね。

2

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葉、茎、根の3等分にわけきれいに洗う。

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茎を斜め切りにし、水につける。

4

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熱湯に1分くぐらす。

5

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流水で洗い水にはって、しばらくおいておく。

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大羽いりこの頭と内臓と骨をとる。

7

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フライパンにごま油を熱し、いりこをカラッと炒める。

8

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茎の水気を切り、フライパンに加える。
砂糖、鷹の爪小口切りを加え炒める。

9

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万能つゆを加え、キンピラを作る。

コツ・ポイント

スーパーで葉ごぼうの葉が
少し黄色くなってたけど
いいかぁ〜と思って買ったら
なんと筋が多すぎてたべれません。
完全に失敗。
朝市で買った新鮮なのは全然筋なかったのに、、、(T ^ T)
葉っぱの綺麗なのを選んで下さいね。

このレシピの生い立ち

旦那の里の朝市で初めて知りました。
それが
癖になってもお〜て。旨し^_^
レシピID : 3145460 公開日 : 15/04/28 更新日 : 16/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/26

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こちらでは若ごぼうといいます✿根っこも一緒に調理きんぴらも美味ね

ジョングレ

若ごぼうなんですね♪つくれぽありがとうございます(^^)v

17/04/12

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初めて葉ごぼうを調理しました。美味しくてびっくりです!

ふわふわふわりん♪

つくれぽありがとう♪葉ごぼうに目をつけるとは絶対食つうですょ

16/02/27

First tsukurepo mark
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魚の旨味が出て、美味しかったです♪甘めの味でビールも進みました♪

幸◯妻(◉ω◉✳︎)

つくれぽありがとう(^-^)vビール合いますよねぇ~♪