お弁当に☆魚肉ソーセージのポテトサンド

じゃがいもをよく洗い、皮がついたままラップでくるみ、電子レンジで600wで5分温めます

じゃがいもをレンジから取り出したら、少し冷まして、皮をむきます。熱いのでやけどに充分気をつけて！

魚肉ソーセージを縦半分に切ります。横から見ると半月が型に。

じゃがいもを小さなボールに入れてスプーンでつぶし、マヨネーズと塩コショウを入れてよく混ぜます

それを一つの魚肉ソーセージにたっぷり盛っていきます。スプーンの背を使って、結構こんもりです。

そしてもう一つの魚肉ソーセージで挟みます。

フライパンに、油をちょっと多めにひき熱したら、ポテトを挟んだ魚肉ソーセージを並べて焼きます。

両面ひっくり返しながら、こんがり焼き目がつくまでじっくりやきます。

お好みで半分に切ってできあがり。