りんごジャム～糖度30％～

塩分５％くらいの塩水を大きめのボールに作る。(りんごが変色しないため)

りんごを洗い、皮をむき、芯を切り、いちょう切りにする。そして①の中に入れる。

全部切り終わったら水を切り、深いフライパンに入れて、熱する。

りんごが透き通り、水が無くなる一歩手前で火を止めて、ビンに移す。