レンズ豆とツナ、オリーブのマリネ

レンズ豆とツナ、オリーブのマリネ

Description

'16.03.19話題入り感謝♬
良質なたんぱく質が摂れるマリネ風サラダ

パンやパスタの付け合せにもピッタリです☆

材料 (4人分)

乾燥レンズ豆
1/2カップ (80g)
ツナ缶(ノンオイル)
小1缶(70g)
赤玉葱
1/2個(100g)
セロリ
1/2本 (70g)
ブラックオリーブ
10~15粒
◎粒マスタード
大さじ1
小さじ2
◎塩
小さじ0.5

作り方

  1. 1

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    レンズ豆はたっぷりの水に10分程度浸しておきます。

    (こうすることで茹で時間を短縮)

  2. 2

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    赤玉葱と筋を取ったセロリは粗みじん切り。玉葱は水にさらし、ザルに上げておきます。
    オリーブは薄切りに。

  3. 3

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    ボウルに◎を順に混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておきます。

  4. 4

    写真

    ①のレンズ豆はザルに上げ水気を切ります。
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、10分程度茹でます。

  5. 5

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    ③のボウルに茹で上がったレンズ豆を入れ粗熱を取り、玉葱、水気を切ったツナ、セロリ、オリーブも加えます。

  6. 6

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    ざっくりと混ぜたら出来上がり。

    直ぐに食べられますが、保存容器に移し一晩マリネするのがお勧めです。

  7. 7

    写真

    2016.03.19
    おかげ様で、話題入りさせて頂きました
    m(_ _)m

コツ・ポイント

レンズ豆は水に浸さず茹でることが出来ますが、予め浸すことで茹で時間を短縮しました。

ドレッシングにオイルが入るので、ツナは水煮タイプがお勧めです。オイル漬けの場合は、よく切ってから加えて下さい(⑤)。

冷蔵庫で3~4日は保存できます。

このレシピの生い立ち

朝食や昼食用の作り置きサラダ。

いつもある野菜とストック食材で、たんぱく質や繊維質がたっぷり摂れるサラダを考えました。
とても気に入ったので再度作りレシピにしてみました。
レシピID : 3146510 公開日 : 15/05/24 更新日 : 16/08/04

このレシピの作者

うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち(13歳娘&9歳息子)と、楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

64 (52人)
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2022年10月27日

とってもおいしかったです!!

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2022年7月28日

久々に作りました💞とっても美味しかったです⭐️

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2022年7月11日

赤玉葱とセロリがなかったので新たまときゅうりで。レンズ豆の消費にと作りましたが、簡単で美味しくて助かりました♪

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2021年10月13日

オリーブなしですが、とっても美味しい!

このレシピを使った献立