もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン

もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン
イングリッシュマフィン大好き〜♡
そのまま食べると→もちもち〜♡
焼くと→香ばし〜♡♡
どっちもおいし〜(*≧∀≦*)ノ

材料 (6個分♪ ( 直径9cm型))

200g
砂糖
10g
バター
6g
お水
100g
牛乳
30g
ドライイースト
3g
3g
コーングリッツ
適量

1

1次発酵までHBで♡

2

◼︎分割、丸め、ベンチタイム(15分)◼︎→生地は乾燥させないように濡れ布巾をかけるかケースに入れる。

3

写真

◼︎成型◼︎丸め直し、コーングリッツをつける。綴じ目を下にし、セルクルの中央に置く。生地を上から軽く押さえ平らにする。

4

◼︎2次発酵◼︎型の少し下位まで発酵したらクッキングシートを被せ、さらにその上に天板を乗せる。

5

◼︎焼成◼︎天板を乗せたまま180℃に予熱したオーブンで15分位。

6

写真

セルクルは、牛乳パックで代用できます♪

7

写真

サンドイッチにしてみました♡

コツ・ポイント

型には、オイルスプレーなどしておくと良いです。コーングリッツはまんべんなくつけて下さい。2次発酵はオーブンの発酵機能を使い35℃で行いました。

このレシピの生い立ち

イングリッシュマフィンが好き過ぎて♡何度も何度も作って…(笑)やっと自分好みの食感、味に辿り着きました(^◡͐^)੭✧
レシピID : 3146644 公開日 : 15/04/29 更新日 : 15/04/29

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写真

美味しく焼けました♪

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写真

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レシピを選んで下さって♡ありがとうございました(●´∨`●)