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もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン

もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィンの画像

Description

イングリッシュマフィン大好き〜♡
そのまま食べると→もちもち〜♡
焼くと→香ばし〜♡♡
どっちもおいし〜(*≧∀≦*)ﾉ

材料 （6個分♪ ( 直径9cm型)）

強力粉
200g
砂糖
10g
バター
6g
お水
100g
牛乳
30g
ドライイースト
3g
塩
3g
コーングリッツ
適量

作り方

  1. 1

    1次発酵までHBで♡

  2. 2

    ◼︎分割、丸め、ベンチタイム(15分)◼︎→生地は乾燥させないように濡れ布巾をかけるかケースに入れる。

  3. 3

    写真

    ◼︎成型◼︎丸め直し、コーングリッツをつける。綴じ目を下にし、セルクルの中央に置く。生地を上から軽く押さえ平らにする。

  4. 4

    ◼︎2次発酵◼︎型の少し下位まで発酵したらクッキングシートを被せ、さらにその上に天板を乗せる。

  5. 5

    ◼︎焼成◼︎天板を乗せたまま180℃に予熱したオーブンで15分位。

  6. 6

    写真

    セルクルは、牛乳パックで代用できます♪

  7. 7

    写真

    サンドイッチにしてみました♡

コツ・ポイント

型には、オイルスプレーなどしておくと良いです。コーングリッツはまんべんなくつけて下さい。2次発酵はオーブンの発酵機能を使い35℃で行いました。

ケーキ型等を別の物で代用する方への注意

このレシピの生い立ち

イングリッシュマフィンが好き過ぎて♡何度も何度も作って…(笑)やっと自分好みの食感、味に辿り着きました(^◡͐^)੭✧
レシピID : 3146644 公開日 : 15/04/29 更新日 : 15/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2018年3月18日
写真
みっちゃんだよ～
ミニとミニミニサイズのマフィン作りました。美味しかったです。

綺麗な成型♡パン屋さんみたいです(ᐥᐜᐥ)ミニミニかわいい♡

2017年9月19日
写真
ラスタベビー
簡単で美味しかったです(*^^*) またリピします♪

具沢山で♡カラフルで♡とってもおいしそ〜！素敵れぽ感謝^ㅁ^

2017年1月12日
写真
poivrenoir
焙煎五穀Mixを1割入れました！素敵レシピありがとうございます。

素敵アレンジ♡ありがとうございます\(//∇//)\

2016年2月8日
写真
ソラノハナ
初挑戦です！焼き立てのいい香りがたまりません( ˊᵕˋ* )

焼き立ては格別ですよね♡んん〜♡♡美味しそう(ᐥᐜᐥ)♡︎

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りぃ88✩⡱
もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン
by りぃ88✩⡱