絶品♡我が家の揚げ出し豆腐♡

豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りおしておく。傷まないように水切り中は冷蔵庫に入れておく。

水切りした豆腐を厚みを半分に切って、それを4等分し、8個作る。

更にキッチンペーパーで水気を拭き、バットに片栗粉を広げた中に豆腐を入れて、まんべんなくまぶす。

170度の油で揚げる。入れてすぐは衣が剥がれやすいので、入れてからしばらく触らない。

カリッとしてきたら、バットにあげる。

水、醤油、砂糖、和風顆粒だしの素を鍋で煮て、つゆを作る。