アメリカン★キャロットケーキ

アメリカン★キャロットケーキ

Description

アメリカ発のしっとりキャロットケーキです。上のクリームチーズフロスティングとキャロットケーキの相性抜群です♩

材料 (20cmスクエア型)

ケーキ生地
人参
1本(150g)
パイナップル(缶詰のもの)
4~5枚
クルミ
30g
サラダ油(グレープシードオイル可)
110㏄
砂糖
180g
2個
小さじ1/4
薄力粉(ふるっておく)
130g
小さじ1
シナモン
小さじ1
クリームチーズフロスティング
クリームチーズ
100g
バター
30g
砂糖
50g

作り方

  1. 1

    パイナップルとクルミを粗みじん切りにする。
    人参の皮をむき、フードプロセッサーで、ペースト状にする。

  2. 2

    フードプロセッサーがない時は、人参を細かく切り、レンジで2~3分加熱してからミキサーにかけるとペースト状になります。

  3. 3

    ボウルにサラダ油、砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。卵も追加してよく混ぜる。

  4. 4

    塩、バニラエッセンス、ペースト状にした人参を加え、更に混ぜる。

  5. 5

    薄力粉、重層、シナモンを加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    刻んだパイナップルとクルミを入れ、混ぜ合わせる。

  7. 7

    サラダ油を塗った型に6を流し込み、180度に予熱していたオーブンで30~40分焼く。

  8. 8

    クリームチーズフロスティングを作ります。
    柔らかくなったクリームチーズとバターをボウルに入れ、よく混ぜクリーム状にする。

  9. 9

    砂糖を加え、更によく混ぜる。
    これで、クリームチーズフロスティングの出来上がり♩

  10. 10

    焼きあがったキャロットケーキが冷めたら、上に塗って出来上がり!!

  11. 11

    写真

    マフィン型で焼いてもかわいいです★

  12. 12

コツ・ポイント

クリームチーズフロスティングなしでも、とても美味しいキャロットケーキです。

くるみやパイナップルを入れると、色々な食感がしてとても美味しいですが、ない時は入れなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

アメリカ留学中に出会った味です。詳しくはブログに書いています♪
https://www.sony-oyakotime.work/entry/howtomake/carrotcake_1
レシピID : 3147904 公開日 : 15/04/29 更新日 : 19/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

69 (61人)
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2021年12月11日

簡単!甘かったので自分用に作るときはチーズフロスティングは砂糖無しorすこし甘さ控えめで作ってもいいかも、また作りたいです♪

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2021年8月5日

大きめの人参だったので焼き時間を調節…。しっとりだけどべちょっとはならず美味しくできました!フロスティングは水切りヨーグルト代用

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2021年6月2日

くるみパイナップル+レーズンも入れました♪簡単なのに美味しいです!

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2021年4月18日

美味しいくできました!レシピありがとうございました^_^

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