アメリカン★キャロットケーキ

アメリカン★キャロットケーキ

Description

アメリカ発のしっとりキャロットケーキです。上のクリームチーズフロスティングとキャロットケーキの相性抜群です♩

材料 (20cmスクエア型)

ケーキ生地
人参
1本(150g)
パイナップル(缶詰のもの)
4~5枚
クルミ
30g
サラダ油(グレープシードオイル可)
110㏄
砂糖
180g
2個
小さじ1/4
薄力粉(ふるっておく)
130g
小さじ1
シナモン
小さじ1
クリームチーズフロスティング
クリームチーズ
100g
バター
30g
砂糖
50g

作り方

1

パイナップルとクルミを粗みじん切りにする。
人参の皮をむき、フードプロセッサーで、ペースト状にする。

2

フードプロセッサーがない時は、人参を細かく切り、レンジで2~3分加熱してからミキサーにかけるとペースト状になります。

3

ボウルにサラダ油、砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。卵も追加してよく混ぜる。

4

塩、バニラエッセンス、ペースト状にした人参を加え、更に混ぜる。

5

薄力粉、重層、シナモンを加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。

6

刻んだパイナップルとクルミを入れ、混ぜ合わせる。

7

サラダ油を塗った型に6を流し込み、180度に予熱していたオーブンで30~40分焼く。

8

クリームチーズフロスティングを作ります。
柔らかくなったクリームチーズとバターをボウルに入れ、よく混ぜクリーム状にする。

9

砂糖を加え、更によく混ぜる。
これで、クリームチーズフロスティングの出来上がり♩

10

焼きあがったキャロットケーキが冷めたら、上に塗って出来上がり!!

11

写真

マフィン型で焼いてもかわいいです★

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コツ・ポイント

クリームチーズフロスティングなしでも、とても美味しいキャロットケーキです。

くるみやパイナップルを入れると、色々な食感がしてとても美味しいですが、ない時は入れなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

アメリカ留学中に出会った味です。詳しくはブログに書いています♪
https://www.sony-oyakotime.work/entry/howtomake/carrotcake_1
レシピID : 3147904 公開日 : 15/04/29 更新日 : 19/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (60人)

2021/08/05

写真

大きめの人参だったので焼き時間を調節…。しっとりだけどべちょっとはならず美味しくできました!フロスティングは水切りヨーグルト代用

わかぞ~

2021/06/02

写真

くるみパイナップル+レーズンも入れました♪簡単なのに美味しいです!

ryo_0u0

2021/04/18

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美味しいくできました!レシピありがとうございました^_^

たー。つー。

2021/02/25

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アメリカ人の主人が大絶賛でした!にんじんの消費にもいいです✨

3HAL

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