八つ頭の味噌煮の画像

Description

実家の母がいつも作る味噌煮です。ペコ助にとって、おふくろの味です。

材料 (1塊分)

八つ頭
大1塊(500g程)
○水
100cc
○合わせ味噌
大さじ2
○砂糖
大さじ1と1/2程
○酒・みりん
各大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    八つ頭の塊を適当にカットとしてから、皮をむきます。食べやすい、お好みの大きさに切って下さい。

  2. 2

    鍋に八つ頭を入れて、かぶるくらいの水を入れて八つ頭をした茹でします。楊枝で刺して、少し柔らかくなったら、湯を切ります。

  3. 3

    ②に○の材料を入れてコトコト煮ます。
    弱火で、汁気がなくなるまで、丁寧に煮ると、煮溶けた八つ頭が少しぺースト状になり、それを八つ頭に絡めて盛り付けます。

  4. 4

    2008.12.11に話題入りとなりました。作って下さった方々、ありがとうございました☆

コツ・ポイント

味噌はお好みでいいですが、赤味噌か合わせ味噌が合います。 ②の段階で柔らかく茹ですぎると、味付けの時、煮崩れしすぎてしまうので、気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

実家の母が良く作ってくれた。味噌煮を再現しました。とっても美味しいのですが、八つ頭を手に入れるのが、難しいです(v_v)
レシピID : 314919 公開日 : 07/01/01 更新日 : 21/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32 (27人)
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papikun
美味しくいただきました^ ^ごちそうさまです♪
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にやにやにゃにゃこ
とろっと味噌が八つ頭に絡んでとても美味しかったです♡
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クックくまごろう
先月からこれで3回目です!!子どもの大好物♪八つ子で作りました。

つくれぽありがとうございますm(._.)m

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森のリラックマ
久々に作りました。味噌味の煮物もとっても美味しいですね♪

リピれぽありがとうございます✿とても嬉しいです♥